J Kitchen

Per la serie Pappe Gourmet

Filetto di merluzzo con pane proteico salsa di pomodoro fresco e finocchietto

Sottotitolo
Come valorizzare un filetto di merluzzo surgelato in 10 minuti

Procedimento
Fare cuocere il merluzzo ancora surgelato in padella a fiamma bassa con un filo d'olio chiudendo con un coperchio

In un altro pentolino far cuocere i pomodorini con un filo d'olio un pizzico di aglio in polvere e qualche Spezia (io ho usato origano timo e rosmarino) .. a cottura ultimata frullare e passare al colino

Togliere la crosta dal pane e tagliarli a dadini

Impianttare aggiungendo del finocchietto e un filo d'olio a crudo