Forme Restaurant

🌿 Gnocco di sedano rapa, blu di bufala, daikon e cotogna senapata.
Un equilibrio di consistenze e contrasti: la delicatezza del sedano rapa, la profondità del blu di bufala e le note fresche e pungenti di daikon e cotogna.
Un piatto essenziale, dove ogni dettaglio contribuisce a costruire l’armonia dell’assaggio. ✨

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🌿 La stagione all’aperto sta tornando

I giardini si preparano ad accogliere nuove serate, tra luce naturale, tavoli immersi nel verde e un’atmosfera che cambia con il tempo.
Un invito a vivere Forme anche fuori, lasciandosi accompagnare dal ritmo della stagione. ✨

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🐚 Capasanta, topinambur e caffè.
Un incontro di contrasti delicati: la dolcezza della capasanta, la rotondità del topinambur e la nota tostata del caffè che chiude l’assaggio con eleganza.
Un piatto essenziale, dove ogni elemento trova il suo spazio e racconta la visione della cucina di Forme. ✨

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👨‍🍳 Dietro ogni piatto, concentrazione e visione

In cucina il tempo si misura in gesti precisi, sguardi attenti e silenzi che parlano di tecnica e dedizione.
È qui che ogni idea prende forma, prima di arrivare in tavola. ✨

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