Vettor Ristorante

L’Uovo di Tokyo è una stratificazione di sapori decisi: uovo cotto a bassa temperatura su crostino, crema di piselli, peperone crusco, edamame e una riduzione al Porto.

Un piatto vegetariano che gioca con la sapidità e la dolcezza. Una delle tappe più amate del nuovo menù. 🥚

📲 Visita il nostro menu al Link in Bio per scoprire i nostri piatti.

📍 Vettor Ristorante - Via G. Bozzi 73, Bari
📞 +39 351 050 5697

Aperti a cena dal Martedì al Venerdì.
Sabato a pranzo e a cena.
Domenica a pranzo.

Da Vettor ci impegniamo in una scelta vegetale consapevole. Non crediamo che carne e pesce siano le uniche soluzione; al contrario, la terra offre complessità che meritano il centro del piatto.

Uramaki con ca****fo in tempura e iceberg ricoperti da avocado, zucchine alla poverella.

📍 Vettor Ristorante - Via G. Bozzi 73, Bari
📞 +39 351 050 5697
Aperti a cena dal Martedì al Venerdì. Sabato pranzo e cena. Domenica pranzo.

La soddisfazione di un filetto dipende dalla carne? Noi crediamo di no.

Il nostro Sedano Rapa viene cotto a bassa temperatura per ottenere una texture burrosa, poi arrostito e servito con salsa al pepe verde e pavè di patate.

Un piatto che sfida le aspettative e mette al centro la materia prima vegetale. Un passaggio fondamentale del nostro percorso gastronomico. 🌱

📍 Vettor Ristorante - Via G. Bozzi 73, Bari
📞 +39 351 050 5697
Aperti a cena dal Martedì al Venerdì. Sabato pranzo e cena. Domenica pranzo.