Peculiare Restaurant

Un bun soffice, ripieno di polpa di astice fresco, pensato per essere goloso ma delicato.
La parte più immediata e conviviale del piatto viene alleggerita, resa pulita, precisa.

📍 Via Cesare Battisti 21, Aversa
📞 349 165 2895

Ogni ingrediente ha un modo diverso per esprimersi.
Alcuni vengono lasciati puliti, nella loro forma più naturale.
Altri vengono lavorati con tecniche leggere, pensate per esaltarne il carattere senza trasformarli troppo.
Il mais, con un passaggio alla fiamma, sviluppa una dolcezza più calda e una nota leggermente affumicata.
Un gesto semplice, ma preciso.
Perché la tecnica non deve coprire la materia: deve renderla più chiara, più intensa, più riconoscibile.

📍 Via Cesare Battisti 21, Aversa
📞 349 165 2895

🙏🏼🙏🏼

Rosso, intenso, vibrante.
Una presenza visiva forte, che anticipa il sapore ancora prima dell’assaggio.
In bocca è fresco, pieno, leggermente acido.

📍 Via Cesare Battisti 21, Aversa
📞 349 165 2895