Albamare Ristorante

PIZZA “ALBA”

Pomodori, fior di latte,
carne cruda, parmigiano,
tartufo nero,
olio EVO e basilico fresco.

Questa pizza non è timida.
È Alba messa su un impasto.

Decisa, profumata,
con ingredienti che chiedono attenzione
e la ottengono tutta.

Calamari fiammeggiati, spuma di patate e latte, nero di seppia al lime

Il calamaro va trattato con rispetto.
Pochi secondi di troppo
e hai perso tutto.

Qui lo fiammeggiamo per esaltarlo,
lo accompagniamo con una spuma morbida
e un nero di seppia al lime che pulisce e rilancia.

Intenso, diretto, equilibrato.
Un piatto che non perdona errori.