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It's time! 😍

Agretti 🌱, also known as "barbabuc" in dialect or friar's beard, are a herbaceous plant, which also grows spontaneously, with long and thin leaves, a crunchy consistency and a sour and spicy taste.

They are available in spring 🌺 and can be eaten raw after a thorough cleaning, or boiled, steamed or cooked in a pan.
Also excellent in omelettes and soups or together with a delicious egg pochè 👇

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🇮🇹

Sono arrivati gli 😍

Gli agretti 🌱, conosciuti anche come "barbabuc" o barba di frate , sono una pianta erbacea, che cresce anche spontanea, dalle foglioline allungate e sottili, hanno una consistenza croccante e un sapore acidulo e piccante.

Sono disponibili nel periodo primaverile 🌺 e si possono consumare crudi dopo un'accurata pulizia, oppure bolliti, al vapore o in padella.
Ottimi anche in frittate e minestre oppure insieme ad un buonissimo uovo pochè 👇

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