Bashdar Attar

سوودی ( jaggery ) واتا قامیشی شەکری سوری هیندی

ئاشکراکردنی نهێنیەکانی تەندروستی و شیرینیەکەی: سوودە زۆرەکانی شەکری قاوەیی پاڵاوتە نەکراو (پاودەری جاگەری)
trending-recipes-img
ئاشکراکردنی نهێنیەکانی تەندروستی و شیرینیەکەی: سوودە زۆرەکانی شەکری قاوەیی پاڵاوتە نەکراو (پاودەری جاگەری)

لە سەردەمێکدا کە ئێمە زیاتر ئاگاداری گرنگی خۆراکەکانمان دەبین بۆ تەندروستی و خۆشگوزەرانی گشتی، سەیر نییە کە خەڵک بەدوای بەدیلێکی سروشتیدا دەگەڕێن بۆ شەکری پرۆسێس کراو. تۆزی جاگەری (شەکری قاوەیی پاڵاوتە نەکراو) یەکێکە لەو بەدیلانەی کە بەناوبانگن. ئەم شیرینکەرەوە تەقلیدییە لە شەربەتی نیسک یان ڕووەکی خورما دروست دەکرێت، و لە زۆرێک لە چێشتخانەکانی جیهاندا بەکاردەهێنرێت. لەم بلۆگەدا زانیاریمان لەسەر پرۆسەی بەرهەمهێنانی تۆزی زەنجەفیل، سوودەکانی نیسک کە ئەم پاودەرە لێی دروست دەکرێت، بەکارهێنانەکانی و سوودە تەندروستییە زۆرەکانی، جگە لە بەهای خۆراکی تۆزی جاگەری.

تۆزی جاگەر چییە و چۆن دروست دەکرێت؟
جاگەری لە هیندستان بە گور ناسراوە، شیرینکەرەوەیەکی سروشتییە کە پرۆسێس نەکراوە و سپی نەکراوەتەوە و لە شەربەتی قەیسی شەکر یان دارخورما دروست دەکرێت. ئەم هەنگاوانەی خوارەوە لە بەرهەمهێنانی تۆزی جاگەریدا پەیڕەو دەکرێن:

1. دەرهێنان: 1.
شەربەتەکە لە قەیسی تازە یان دارخورما دەردەهێنرێت، و پاڵاوتە دەکرێت بۆ لابردنی پیسکەرەکان.

2. کوڵاندن: 1.
شەربەتی دەرهێنراو لەناو دەفرە گەورەکاندا دەکوڵێنرێت تاوەکو ئەستوور دەبێت و قەبارەکەی کەم دەبێتەوە. پاشان لەم پرۆسەیەدا بە بەردەوامی تێکەڵ دەکرێت بۆ ئەوەی بە مەنجەڵەکەوە نەلکێت.

3. ساردکردنەوە و قاڵبکردن:
دوای گەیشتن بە یەکگرتوویی خوازراو، شەربەتەکە سارد دەکرێتەوە و دەخرێتە ناو قاڵبەکانەوە تاوەکو ڕەق دەبێتەوە لە شێوەی پارچەی زەنجەفیلدا.

4. فرێدان:
کاتێک کە جاگەری ڕەقبووەوە سارد دەبێتەوە، دەشکێتە پارچەی بچووکتر و ورد دەکرێت و دەبێتە تۆزێکی ورد، لە ئەنجامدا تۆزی جاگەری ڕاستەقینە و بەکارهێنەر دروست دەبێت.

سوودەکانی تۆزی جاگەری: ١.
1. شیرینکەرەوەیەکی دەوڵەمەندە بە ماددە خۆراکیەکان
بەهای خۆراکی تۆزی جاگەری زۆر باشە، بەو پێیەی بە هێزێکی خۆراکی گرنگ دادەنرێت، جگە لەوەی شیرینکەرێکی سروشتییە ڕێژەیەکی زۆر لە ڤیتامین و کانزاکانی وەک ئاسن و پۆتاسیۆم و کالیسیۆمی تێدایە. ئەم ماددە خۆراکیانە پێویستن بۆ ئەوەی لەش لە باشترین ئاستی خۆیدا بمێنێتەوە.

2. دابەزاندنی کێش
بە پێچەوانەی شەکری پاڵاوتەوە، تۆزی جاگەری کالۆری زۆر کەمی تێدایە. شیرینکەرەوەیەکی کەم کالۆرییە و دەتوانێت یارمەتی کەمکردنەوەی ئارەزووی شەکر بدات، ئەمەش وایکردووە ببێتە بەدیلێکی باش بۆ ئەوانەی دەیانەوێت کێشیان دابەزێنن. هەروەها ڕێژەی بەرزی ڕیشاڵەکانی بەشدارە لە هەستکردن بە پڕبوون و یارمەتیدەرە لە پرۆسەی هەرسکردندا.

3. سوودی بۆ پێست و پێست
پاودەری جاگەری بە تایبەتمەندی دۆستی پێست ناسراوە یارمەتی پاککردنەوەی خوێن دەدات، لە ئەنجامدا پێستێکی تەندروست و درەوشاوە. هەروەها شیرینی سروشتییەکەی وای لێدەکات کە پێکهاتەیەکی نایاب بێت بۆ ئامادەکردنی ماسکی دەموچاو و سکراب.

4. بەرزکردنەوەی بەرگری لەش
گرنگی خۆراکی ئۆرگانیک بۆ بەرزکردنەوەی بەرگری لەش لەم ساڵانەی دواییدا زیادی کردووە. هەروەها پاودەری جاگریلا هەمان بەها و کاریگەری هەیە. ڕێژەیەکی زۆر لە کانزاکان و دژە ئۆکسێنەرەکانی دەتوانێت بەشداربێت لە بەهێزکردنی سیستەمی بەرگری لەش و پاراستنی لەش لە نەخۆشییە جۆراوجۆرەکان.

5. پاڵپشتی کۆئەندامی هەرس
لە مێژە پاودەری جاگەری بۆ چارەسەری تێکچوونی گەدە بەکاردەهێنرێت، ئەمەش دەبێتە هۆی زیادکردنی ئەنزیمەکانی هەرسکردن لە جەستەدا و کەمکردنەوەی قەبزی.

بەکارهێنانی تۆزی جاگەری
پاودەری جاگەری بۆ زیاتر لە گۆڕینی شەکر بەکاردێت. هەروەها لە چەندین جۆری بەکارهێنانی چێشتلێناندا بەکاردەهێنرێت، لەوانە شیرینکردنی خواردنەوە و شیرینیەکان و دابینکردنی تامێکی دەوڵەمەند بۆ ژەمە بەتامەکان. پێکهاتەیەکی بنەڕەتییە لە زۆرێک لە خواردنە تەقلیدییەکاندا، شیرینییەکی جیاواز و تامێکی گەرم و خاکی دەبەخشێت.

ئەگەر دەتەوێت تۆزی جاگەری زیاد بکەیت بۆ خۆراکەکەت، باشترین شوێن بۆ دەستپێکردن لە فرۆشگای خۆراکی ئۆرگانیکە. پاودەری جاگەری ئۆرگانیک دوورە لە ماددە کیمیایی و قڕکەرە مەترسیدارەکان، هەروەها شیرینی سروشتی خۆی دەپارێزێت.

بە کورتی، تۆزی جاگەری زیاترە لە تەنها شیرینکەرێک؛ هەروەها دەوڵەمەندی سوودی تەندروستی دەبەخشێت. ئەم شیرینکەرەوە ئۆرگانییە کە یارمەتی دابەزاندنی کێش و تەندروستی پێست و بەرگری لەش دەدات، شایەنی جێگایە لە دۆڵابی چێشتخانەکەتدا. بۆیە، ئامۆژگاریت دەکەین کە سەردانی فرۆشگای خۆراکی ئۆرگانیک بکەن و ئەم بەدیلە تەندروستە هەڵبژێرن بۆ شەکری پاڵاوتە. تەندروستی خۆت بکە بە یەکەمایەتی سەرەکی بەبێ ئەوەی سازش لەسەر تام بکەیت.

ئەو پرسیارانەی کە زۆر دەکرێت: سوودەکانی تۆزی جاگەری
ئایا تۆزی جاگەری جێگرەوەیەکی گونجاوە بۆ شەکری پاڵاوتە لە نانکردندا؟
بەڵێ دەتوانرێت تۆزی جاگەری وەک بەدیلێکی تەندروست بۆ شەکری پاڵاوتە لە نانکردندا بەکاربهێنرێت. تامێکی ناوازە بۆ نانەواخانەکانت دەبەخشێت و هەندێک سوودی خۆراکی دەبەخشێت. هەروەها پاودەری جاگەری یارمەتیدەرە بۆ دابەزاندنی کێش، بۆیە دەتوانیت چێژ لە نانەواخانە دڵخوازەکانت وەربگریت بەبێ ئەوەی هەست بە تاوانباری بکەیت!

پاودەری جاگەری بۆ تووشبووانی شەکرە، دەتوانن بیخۆن؟
لە کاتێکدا تۆزی جاگەری بە بژاردەیەکی تەندروستتر دادەنرێت لە شەکری پاڵاوتە، بەڵام بەهۆی بەرزی ڕێژەی گلایسیمیکەوە بۆ تووشبووانی شەکرە بە ڕێژەیەکی زۆر باش نابێت. پێویستە نەخۆشانی شەکرە بە ڕێژەیەکی کەمتر بیخۆن و ئەگەر کێشەیەک هەبوو ڕاوێژ بە پزیشکەکانیان بکەن.

چۆن تۆزی جاگەری هەڵبگرم بۆ ئەوەی تازەییەکەی بپارێزم؟
تۆزی جاگەری لەناو دەفرێکی هەواگۆڕکێدا لە شوێنێکی فێنک و وشکدا هەڵبگرە بۆ ئەوەی تازە بێت. ئەگەر بوو بە کۆمەڵە بچووک، دەتوانیت بە چنگاڵ یان بڵەندەر بیشکێنیت بەبێ ئەوەی تام و چێژ و بەها خۆراکیەکەی لەدەست بدەیت.

https://originz.co/ar/organically-speaking/benefits-of-jaggery-powder

نوێترین بلۆگەکانمان

‎‏جاران لەبیرچوونەوە نەخۆشی بوو
‎‏بەڵام ئێستا نیعمەتە 😌

لەگەڵ هەڤالی خۆشەویست مام شاکری زێدە ئەزیزم