Ruchi kurippukal

കുട്ടികളും വലിയവരും ഒരുപോലെ
ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ടേസ്റ്റി
Rainbow chicken stir fry 👌👌👌

350gm ബോൺലെസ് ചിക്കൻ ചെറിയ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 1ടീസ്പൂൺ സോയാസോസ്‌,1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ കോൺഫ്ലവർ എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
ഇഞ്ചി- ഒരു ചെറിയ പീസ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി -4-5 അല്ലി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്.
ക്യാരറ്റ് - ചെറിയ ഒരെണ്ണം കനം കുറച്ചു നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്,
ക്യാപ്സിക്കം -ചുവപ്പ്, പച്ച, മഞ്ഞ മൂന്നും കനം കുറച്ച് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് ഓരോന്നും 1/2 കപ്പ് വീതം.
സവാള -1ചതുരത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ മൂന്നുതണ്ട് വെളുത്ത ഭാഗവും പച്ചഭാഗവും വെവ്വേറെ അരിഞ്ഞത്, ഇത്രയും ചേരുവകൾ എടുത്തു വെക്കുക .
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയാസോസ്,1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ടൊമാറ്റോ സോസ്,1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി, 1ടീസ്പൂൺ തേൻ(പഞ്ചസാര ) ഇത്രയുംചേരുവകൾ ഒരുമിച്ചാക്കി സോസ് റെഡിയാക്കി വയ്ക്കുക.
1ടീ സ്പൂൺ കോൺഫ്ലവർ മൂന്നു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലക്കി വയ്ക്കുക
ഒരു വലിയ പാനോ ചീനച്ചട്ടിയോ അടുപ്പിൽ വച്ച് 3-4 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ( refined oil )ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഹൈ ഫ്ലെയിമിൽ 5-6 മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക. ചിക്കൻ വെന്ത് ചെറിയ ബ്രൗൺ
നിറമാകുമ്പോൾ കോരി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അതേ പാനിലെ ബാക്കി എണ്ണയിലേക്ക്
അരിഞ്ഞുവെച്ച ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി, സ്പ്രിംഗ് ഒനിയന്റെ വെളുത്ത ഭാഗം എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ സവാള, കാരറ്റ് മൂന്നുതരം ക്യാപ്സിക്കം എന്നിവ ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് വേഗത്തിൽ വഴറ്റുക.( കഷ്ണങ്ങളുടെ ക്രിസ്പിനസ് നഷ്ടപ്പെടരുത് )
ഇതിലേക്ക് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന സോസും വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കനും ചേർക്കുക. കലക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന കോൺഫ്ലവർ മിശ്രിതം കൂടി ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക സോസ് തിളച്ച് നന്നായി കുറുകി വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.( ചൈനീസ് വിഭവം ആയതിനാൽ പാചകം ഹൈ ഫ്ലെയിമിൽ വേഗത്തിൽ ഇളക്കി ചെയ്യുക )
അവസാനമായി സ്പ്രിംഗ്ഒനിയന്റെ പച്ച ഭാഗം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് മുകളിൽ വിതറി ചൂടോടെ സെർവ് ചെയ്യാം.

Sweet and savoury honey chicken
rice bowl- A complete meal👌👌👌

250 ഗ്രാം ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതിലേക്ക് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കോൺഫ്ലവർ, 1ടേബിൾ സ്പൂൺ മൈദ, 1ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നീ ചേരുവകൾ ചേർത്ത ശേഷം അല്പം വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്ത് കോരി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു കപ്പ് ബസ്മതി റൈസ് അല്പം ഉപ്പിട്ട് വേവിച്ച് ചോറാക്കി വയ്ക്കുക.(വൈറ്റ് റൈസ് )
ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് 2ടീ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി 3-4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് 1ടേബിൾസ്പൂൺ സോയാസോസ്,
1ടീസ്പൂൺ ചില്ലി ഫ്ലെക്സ്, 2-3 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.( തേൻ അധികം തിളപ്പിക്കരുത്)
ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ സോസിലേക്ക്‌ വറുത്തു വെച്ച ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. മുകളിൽ അല്പം വെള്ളം തളിക്കാം.
ബൗളിൽ ആദ്യം ചോറ് വിളമ്പുക. അതിനുമുകളിലായി ഹണി ചിക്കൻ വയ്ക്കുക( ഹണി ചിക്കൻ സൈഡിൽ വെച്ചും,മിക്സ് ചെയ്തും ഒക്കെ സെർവ്
ചെയ്യാവുന്നതാണ്) മുകളിലായി സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ ലെറ്റൂസ് തുടങ്ങിയവ വിതറാവുന്നതാണ്.
ആവശ്യമെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി പുഴുങ്ങിയത് ക്യാരറ്റ് തുടങ്ങി ഇഷ്ടമുള്ള വെജിറ്റബിൾസ് സൈഡിൽ അരിഞ്ഞു വയ്ക്കാം.