Tanuja's Cooking

साहित्य:- 1. बेसन पीठ - 500 ग्राम2. मीठ - 1/4 चमचा3. हळद - 1 छोटा चमचा4.पाणी - 1 1/4 ते 1 1/2 कप5. तेल - शेव तळण्यासाठी 6.साखर - 1/2 कीलो7. तूप - 1/2 कप8. काजू - 12 ते 15 नग9. मनुके - 2 TBSP10. वेलची पावडर - 1 1/2 चमचा.

साहित्य:-

पुरण बनवण्याचे साहित्य:-
हरभरा डाळ - 300 ग्रॅम /1 ग्लासगुळ - 300 ग्रॅम तेल - 1 tbsp मीठ - 1/4 चमचा वेलची पावडर - 1 चमचा जायफळ - 1/4 चमचा हळद - 1 छोटा चमचा

कणिक भिजवण्याचे साहित्य :-
गव्हाचे पीठ - 3 कप मीठ- चवीनुसार हळद - 1 चमचा तेल आणि पाणी - आवश्यकतेनुसार

हिरव्या वाटणाची कटाची आमटी बनवण्यासाठी साहित्य :-
हिरव्या मिरच्या - 10 नग मध्यम आकाराचे कांदे - 2 लसूण- 10 ते 12पाकळ्याआलं - 1 इंच कढीपत्ता - 12 ते 15 पण कोथिंबीर - आवडीनुसार खोबरे काप- 1/2 वाटी हरभरा डाळ - 1 tbsp गहू - 1 tbsp धने - 2 tbsp खसखस - 1 tbsp गोडा मसाला - 1 tbsp मसाला वेलची - 1 नग हिरवी वेलची - 2 नग जावित्री - 1 तुकडा स्टार फुल - 1 दालचिनी - 2 तुकडे लवंग - 4 ते 5 नग काळी मिरी - 7 ते 8 नग शहाजीर - 1/2 चमचा जिरं - 1 चमचा तमालपत्र - 3 नगतेल - 2 पळ्या मोहरी - 1 चमचा हळद - 1/2 चमचा मीठ - चवीनुसार येळवणी (डाळ शिजवलेले पाणी) पाणी - गरजेनुसार

भाताचे साहित्य :-
तांदूळ - 1 वाटी मीठ - 1 चमचा पाणी - 1 ग्लास

कांदा भजी चे साहित्य :-
कांदे - 4 मध्यम आकाराचे हिरवी मिरची - 5 नग लसुन - 8 ते 10 पाकळ्या जिरं - 1/2 चमचा ओवा - 1 चमचा हळद - 1/4 चमचा मीठ - चवीनुसार लाल तिखट - 1 चमचा तांदळाचे पीठ - 2 चमचे बेसन पीठ - 1 वाटी कोथिंबीर - गरजेनुसार पाणी - गरजेनुसारतेल - भजी तळण्यासाठी

सर्विंग साठी :-
कुरडई, पापड आणि लिंबू

Unhali walvan playlist :- https://youtube.com/playlist?list=PL5fCuwZgn3nnQBbihGMNyhoa0snZ1j21r&si=pMlXPL_p9JDxzz63
Katachi amti :- https://youtu.be/mWKQExdktWo?si=6FS08GtzMwlZLKcq

Kanda bhajji :- https://youtu.be/GJgy8LJFS34?si=fU-DOiw_dzViOzJv