Absolute Kitchen

शाम के समय बनाने वाली आसान, झटपट और स्वादिष्ट स्नैक्स रेसिपी:

🌆 1. आलू ब्रेड रोल (Evening Special)
सामग्री:
उबले आलू – 3
ब्रेड स्लाइस – 6
हरी मिर्च, अदरक (बारीक)
धनिया पत्ती
नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला
तेल (तलने के लिए)
विधि:
आलू मैश करके मसाले और धनिया मिलाएँ।
ब्रेड के किनारे काटकर पानी में हल्का भिगोएँ।
ब्रेड में आलू भरकर रोल बनाएँ।
गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें।
👉 चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट ☕

🌆 2. सूजी के कुरकुरे अप्पे
सामग्री:
सूजी – 1 कप
दही – ½ कप
प्याज, शिमला मिर्च (बारीक कटे)
नमक, ईनो / बेकिंग सोडा
विधि:
सूजी-दही मिलाकर 10 मिनट रखें।
सब्ज़ियाँ व मसाले मिलाएँ।
अप्पे पैन में हल्का तेल डालकर सेकें।
👉 हेल्दी और झटपट 😋

🌆 3. कॉर्न चाट (बिना तले)
सामग्री:
उबला मीठा कॉर्न
प्याज, टमाटर
नींबू रस
चाट मसाला, नमक
विधि:
सभी सामग्री मिलाकर ऊपर से नींबू डालें।
👉 बच्चों के लिए भी बेस्ट 👍

🌆 4. बेसन चीला (Evening Healthy Snack)
सामग्री:
बेसन – 1 कप
प्याज, धनिया
नमक, हल्दी, लाल मिर्च
विधि:
बेसन में पानी डालकर घोल बनाएँ।
तवे पर चीला फैलाकर सेकें।
👉 हरी चटनी के साथ परोसें 🌿

🌆 5. मैगी वेज ट्विस्ट
सामग्री:
मैगी
प्याज, गाजर, शिमला मिर्च
विधि:
सब्ज़ियों को भूनकर मैगी बनाएं।
👉 5 मिनट में तैयार 😄

🍗 रविवार स्पेशल रेसिपी: ढाबा स्टाइल बटर चिकन


📝 सामग्री
चिकन मैरिनेशन के लिए:
चिकन – 750 ग्राम
दही – ½ कप
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

ग्रेवी के लिए::
मक्खन – 3 बड़े चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
प्याज़ – 2 (पेस्ट बना लें)
टमाटर – 3 (पेस्ट)
काजू – 10–12 (पेस्ट)
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
फ्रेश क्रीम – ½ कप

👩‍🍳 बनाने की विधि:
सबसे पहले चिकन को सभी मैरिनेशन वाली सामग्री के साथ मिलाकर 30–40 मिनट के लिए रख दें।
कढ़ाही या पैन में मक्खन और तेल गरम करें।
अब प्याज़ का पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
फिर टमाटर और काजू का पेस्ट डालें और मसाला छोड़ने तक पकाएँ।
मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ।
चिकन गल जाए तो उसमें क्रीम, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
5 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ और गैस बंद कर दें।

अब बटर नान या लच्छा पराठा के साथ इसे गरमा-गरम परोसे.. 🤩🤗😋