Chirag Ranpariya

કેસર કેરી: આપણા ગુજરાતની મીઠી ઓળખ!

કહેવામાં આવે છે કે તેનો ઉદ્ભવ 1931માં થયો હતો જ્યારે વઝીર સાલે ભાઈએ ગુજરાતના વંથલીમાં ગિરનાર ટેકરીઓ નજીક લાલ ડોરી ફાર્મમાં 75 કલમો વાવી હતી.

પ્રદેશના અનોખા વાતાવરણ અને માટીમાં ઉછેરવામાં આવેલી આ કલમોએ કેરીની નવી જાતને જન્મ આપ્યો. 1934માં, જૂનાગઢના નવાબ, મહાબત ખાન ત્રીજાએ ફળનો સ્વાદ ચાખ્યો અને તેના કેસરી રંગના પલ્પ અને મીઠા સ્વાદથી એટલા પ્રભાવિત થયા કે તેમણે તેનું નામ "કેસર" રાખ્યું, જેનો અર્થ કેસરી રંગ વાળું થાય છે અને ત્યારથી તે "ગીર કેસર" તરીકે ઓળખાય છે.

કેસર કેરીને 2011માં GI દરજ્જો પણ મળ્યો. ખાસ કરીને ગુજરાતના જૂનાગઢ અને અમરેલી જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવતી કેસર કેરીઓ તેમની સમૃદ્ધ સુગંધ, રસદાર મીઠાશ અને સરળ રચના માટે જાણીતી છે.

આજે, ટકાઉ પ્રથાઓ સાથે, વાર્ષિક ઉત્પાદન લગભગ 200,000 ટન સુધી પહોંચે છે, જે તેને ભારતની સૌથી પ્રખ્યાત કેરીની જાતોમાંની એક બનાવે છે.