SWAD Savini
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18/04/2026
यह आपकी स्पेशल चाट थाली (Street Food Chaat Thali) की पूरी रेसिपी हिंदी में 👇🔥
इस थाली में शामिल हैं:
👉 गोलगप्पा, दही भल्ला, पाव भाजी, समोसा, छोले, जलेबी, चटनी आदि
🥔 1. गोलगप्पा (Pani Puri)
सामग्री:
सूजी के पुरी
उबले आलू + काले चने
इमली पानी, पुदीना पानी
विधि:
आलू + चना + मसाले मिलाएं
पुरी में भरें
पानी डालकर सर्व करें
🥣 2. दही भल्ला
सामग्री:
उड़द दाल
दही
इमली चटनी, हरी चटनी
विधि:
दाल पीसकर वड़े तलें
पानी में भिगोकर दही डालें
ऊपर से चटनी डालें
🍛 3. पाव भाजी
सामग्री:
आलू, टमाटर, मटर
पाव भाजी मसाला
विधि:
सब्जियां मैश करके पकाएं
मसाला डालें
मक्खन में पाव सेंकें
🥟 4. समोसा
सामग्री:
मैदा
आलू मसाला
विधि:
आटा गूंथें
आलू भरकर समोसा बनाएं
तल लें
🍲 5. छोले
सामग्री:
काबुली चना
प्याज, टमाटर, मसाले
विधि:
चना उबालें
मसाले में पकाएं
🍯 6. जलेबी
सामग्री:
मैदा
चीनी चाशनी
विधि:
बैटर बनाकर फर्मेंट करें
तेल में गोल आकार में तलें
चाशनी में डालें
🥗 7. मिक्स चाट (Corn/Chana Chaat)
सामग्री:
उबला कॉर्न/चना
प्याज, टमाटर
चाट मसाला
विधि:
सब मिलाएं
नींबू डालकर सर्व करें
🥣 8. चटनियां
हरी चटनी:
पुदीना + धनिया + हरी मिर्च + नमक (पीस लें)
मीठी चटनी:
इमली + गुड़ + मसाले (उबाल लें)
🍋 सर्विंग टिप:
ऊपर से सेव, अनार दाना, धनिया डालें 😍
चाय के साथ सर्व करें ☕
18/04/2026
यह आपकी ग्रीन थाली (Healthy Green Thali) की पूरी रेसिपी हिंदी में 👇🔥
इस थाली में शामिल हैं:
👉 हरी खिचड़ी / चावल
👉 पालक रोटी / थेपला
👉 हरे लड्डू
👉 हरी सब्ज़ी + दाल + रायता
🍚 1. हरी खिचड़ी (Green Moong Dal Khichdi)
सामग्री:
1 कप चावल
½ कप मूंग दाल
1 कप पालक प्यूरी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
नमक, हल्दी
1 बड़ा चम्मच घी
विधि:
कुकर में घी गर्म करें, जीरा डालें।
अदरक-लहसुन डालकर भूनें।
चावल + दाल डालें।
पालक प्यूरी + पानी डालें।
3–4 सीटी लगाएं।
🫓 2. पालक रोटी / थेपला
सामग्री:
2 कप गेहूं आटा
1 कप पालक प्यूरी
नमक, अजवाइन
1 छोटा चम्मच तेल
विधि:
सभी चीजें मिलाकर आटा गूंध लें।
रोटी बेलकर तवे पर सेक लें।
🥗 3. हरी सब्ज़ी (Mix Green Sabzi)
सामग्री:
बीन्स, शिमला मिर्च, मटर
1 छोटा चम्मच जीरा
नमक, धनिया पाउडर
विधि:
तेल में जीरा डालें।
सब्ज़ियां डालकर पकाएं।
मसाले डालकर 5–7 मिनट पकाएं।
🍲 4. हरी दाल
सामग्री:
मूंग दाल
पालक
लहसुन, जीरा
नमक
विधि:
दाल उबालें।
पालक मिलाएं।
लहसुन-जीरा का तड़का लगाएं।
🥣 5. पुदीना-धनिया रायता
सामग्री:
दही
पुदीना + धनिया
नमक
विधि:
सबको ब्लेंड करके दही में मिलाएं।
🍡 6. हरे लड्डू (Healthy Green Ladoo)
सामग्री:
मूंग दाल (भुनी)
गुड़
पिस्ता
घी
विधि:
दाल पीस लें।
घी में भूनें।
गुड़ मिलाकर लड्डू बनाएं।
🍋 सर्विंग टिप:
नींबू और हरी चटनी के साथ सर्व करें 😍
ऊपर से घी डालेंगे तो स्वाद और बढ़ेगा
17/04/2026
🥞🌟गरम-गरम थेपला, स्वाद का मेला,
हर बाइट बोले – “और खा ले भैया!” 😋
मेथी की खुशबू, पालक की हरियाली,
मूली-गाजर में सेहत की लाली! 💚
सादा हो या बेसन वाला खेला,
हर दिल को भाए ये गुजराती थेपला! ❤️
🌿 1. मेथी थेपला (Methi Thepla)
सामग्री:
गेहूं का आटा – 2 कप
ताजी मेथी – 1 कप (कटी हुई)
हल्दी, लाल मिर्च, नमक
दही – 2 tbsp
तेल
विधि:
1. आटे में मेथी, मसाले और दही मिलाएं।
2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
3. पतले थेपले बेलें और तवे पर तेल लगाकर सेकें।
👉 स्वाद: खुशबूदार और हेल्दी
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🟢 2. पालक थेपला (Palak Thepla)
सामग्री:
आटा – 2 कप
पालक प्यूरी – 1 कप
नमक, जीरा, हरी मिर्च
तेल
विधि:
1. पालक उबालकर प्यूरी बना लें।
2. आटे में मिलाकर गूंध लें।
3. पतले थेपले बनाकर सेक लें।
👉 स्वाद: पौष्टिक और रंगीन
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🟤 3. सादा थेपला (Plain Thepla)
सामग्री:
गेहूं का आटा – 2 कप
नमक
तेल
विधि:
1. आटे में नमक और पानी मिलाकर आटा गूंध लें।
2. पतले थेपले बेलें और तवे पर सेकें।
👉 स्वाद: सिंपल और क्लासिक
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🥕 4. मूली थेपला (Mooli Thepla)
सामग्री:
आटा – 2 कप
कद्दूकस मूली – 1 कप
हरी मिर्च, नमक
धनिया पत्ती
विधि:
1. मूली को निचोड़कर पानी निकाल लें।
2. आटे में मिलाकर मसाले डालें।
3. थेपले बेलकर सेकें।
👉 स्वाद: हल्का तीखा और रसदार
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🟠 5. गाजर थेपला (Gajar Thepla)
सामग्री:
आटा – 2 कप
कद्दूकस गाजर – 1 कप
नमक, हल्दी
तेल
विधि:
1. गाजर और मसाले आटे में मिलाएं।
2. आटा गूंधकर पतले थेपले बनाएं।
3. तवे पर सेकें।
👉 स्वाद: हल्का मीठा और हेल्दी
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🟡 6. बेसन थेपला (Besan Thepla)
सामग्री:
गेहूं का आटा – 1 कप
बेसन – 1 कप
हल्दी, मिर्च, नमक
दही
तेल
विधि:
1. आटा और बेसन मिलाकर मसाले डालें।
2. दही और पानी से आटा गूंध लें।
3. थेपले बेलकर सेकें।
👉 स्वाद: कुरकुरा और स्वादिष्ट
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✨ Serving Tip:
थेपला को दही, अचार या चाय के साथ परोसें – स्वाद दोगुना हो जाएगा 😍
16/04/2026
✨ “आम का मौसम, स्वाद निराला,
हर डिश में छुपा है मीठा उजाला!
कभी खट्टा, कभी मीठा कमाल,
हर बाइट में खुशियों का धमाल!
लस्सी, हलवा या टिक्का शानदार,
आम के बिना सब लगता बेकार!” 😍🥭
🍲 1. आम की लौंजी
सामग्री:
कच्चा आम (कटे हुए)
गुड़
सौंफ, मेथी दाना
लाल मिर्च, हल्दी
नमक
विधि:
1. तेल में सौंफ व मेथी तड़काएं।
2. आम डालकर पकाएं।
3. मसाले व गुड़ डालें।
4. गाढ़ा होने तक पकाएं।
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🫓 2. आम का पराठा
सामग्री:
आम का पल्प
गेहूं आटा
चीनी या नमक
घी
विधि:
1. आटे में आम पल्प मिलाकर गूंधें।
2. लोई बनाकर बेलें।
3. तवे पर घी लगाकर सेकें।
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🥣 3. आम का ग्रेनोला बाउल
सामग्री:
दही
आम के टुकड़े
ग्रेनोला
शहद
विधि:
1. बाउल में दही डालें।
2. आम व ग्रेनोला डालें।
3. ऊपर से शहद डालकर सर्व करें।
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🍛 4. आम की कढ़ी
सामग्री:
कच्चा आम
दही
बेसन
करी पत्ता, राई
मसाले
विधि:
1. दही, बेसन व आम मिलाकर घोल बनाएं।
2. उबालें और मसाले डालें।
3. तड़का लगाकर सर्व करें।
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🫓 5. मैंगो गार्लिक नान
सामग्री:
मैदा
आम पल्प
लहसुन
दही
विधि:
1. मैदा में आम पल्प व दही मिलाकर आटा गूंधें।
2. नान बेलकर तवे/ओवन में पकाएं।
3. ऊपर लहसुन बटर लगाएं।
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🍢 6. मैंगो पनीर टिक्का
सामग्री:
पनीर
आम पल्प
दही
मसाले
विधि:
1. पनीर को मैंगो मेरिनेशन में डालें।
2. 30 मिनट रखें।
3. ग्रिल/तवे पर पकाएं।
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🥤 7. आम की लस्सी
सामग्री:
दही
आम पल्प
चीनी
इलायची
विधि:
1. सभी चीजें ब्लेंड करें।
2. ठंडा करके सर्व करें।
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🍮 8. आम का हलवा
सामग्री:
आम पल्प
सूजी या आटा
घी
चीनी
ड्राई फ्रूट्स
विधि:
1. घी में सूजी भूनें।
2. आम पल्प व चीनी डालें।
3. गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
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