Fishy Time

Mengonsumsi seafood bersamaan dengan jus jeruk menyebabkan keracunan,Mitos atau Fakta?

Food lovers pasti sering dengar kalimat yang menyatakan kalau mengonsumsi seafood bebarengan dengan jus jeruk/es jeruk dapat menyebabkan keracunan bahkan kematian. Terdengar menyeramkan ya buat para penyuka kedua makanan di atas. Tapi tenang aja! Ternyata hal tersebut cuma MITOS. Menurut Leona Victoria Djajadi, BSc, MND ahli gizi peraih gelar Master of Nutrition and Dietetics dari University of Sydney, Australia, informasi tersebut sama sekali tidak benar. "Jeruk dan seafood tidak ada reaksi negatifnya jika dimakan berbarengan. Justru jeruk (lemon dan nipis) jika diminum dengan makanan yang tinggi lemak bisa meluruhkan lemaknya jadi tidak terserap tubuh, "
Minuman yang sebenarnya harus dihindari saat mengonsumsi makanan yang mengandung lemak tinggi adalah minuman manis. Minuman manis yang sering kita konsumsi mengandung kalori yang tinggi dan rendah nutrisi. Jadi jangan takut lagi ya untuk memesan es jeruk bersamaan dengan seafood!

Fisher kemarin kan udah dikasih tahu sama Fiti kandungan gizi unagi yang ajaib banget. Nah sekarang ini ada video cara fillet unagi ala jepang. Video yang satu ini cara fillet unagi yang dihidangkan dalam bentuk sashimi.


https://www.youtube.com/watch?v=BUh0ORHiHlc

鱧（はも）のさばき方！おろし方 調理方法 鱧料理 ハモ料理 骨切り 鱧（はも）をさばいて頂きました！

Unagi Kabayaki, masakan Jepang kalahkan gizi Salmon?

Bagi penggemar masakan Jepang rasanya sudah tidak asing lagi dengan menu yang satu ini. Unagi dalam bahasa Jepang artinya ikan sidat. Sedangkan Kabayaki adalah istilah umum jepang untuk makanan yang difillet, dibuang tulangnya dan dicelupkan ke dalam kecap manis sebelum dipanggang di atas panggangan. Unagi juga disebut sebagai gingseng air, karena dipercaya dapat memperpanjang umur dan menghambat penuaan. Menurut beberapa penelitian yang dipublikasi dalam beberapa jurnal, gizi yang terkandung dalam Unagi mampu kalahkan Salmon. Unagi mengandung DHA (Decosahexaenoic acid, zat wajib untuk pertumbuhan anak) sebanyak 1.337 mg/100 gram sementara ikan salmon hanya 748 mg/100 gram. Unagi memiliki kandungan EPA (Eicosapentaenoic Acid) sebesar 742 mg/100 gram sementara salmon hanya 492 mg/100 gram. Bahkan, hati Unagi memiliki 15.000 IU/100 gram kandungan vitamin A. Lebih tinggi dari kandungan vitamin A mentega yang hanya mencapai 1.900 IU/100 gram. Dan masih banyak lagi kandungan gizi ajaib dalam Unagi. Maka tak heran unagi sangat digemari oleh orang Jepang, bahkan negara lain seperti Eropa, Amerika, dan Cina.

Like dan share artikel ini jika Fisher s**a
Ikutin terus postingan Fishy Time setiap harinya, karena akan ada info menarik seputar ikan.