Riska Corner

Cilok Saos Kacang
By:
Bahan Utama :
• 250 gram tepung tapioka
• 250 gram tepung terigu
Bahan Biang :
• 2 butir bawang putih *haluskan
• 2 batang daun bawang *iris Halus
• Air Secukupnya
• Garam, Merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Saos Kacang :
• 100 gram kacang goreng
• 1 butir bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 buah cabe merah besar
• 5 buah rawit merah
• 2 buah cabe merah keriting
• 2 sdm gula merah sisir
• 2 lembar daun jeruk
• garam secukupnya
• 1 sdm saos tomat
• 1 sdm saos sambal
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Kecap Manis secukupnya
STEP
• Campur duo tepung. Sisihkan.
• Panaskan bahan biang sambil terus diaduk. Setelah mendidih Tuangkan ke campuran tepung. Uleni sampai kalis.
• Bentuk bulat adonan. Lakukan Sampai adonan habis.
• Rebus bulatan adonan di air mendidih. Rebus sampai cilok mengapung (pertanda matang).
• Angkat dan sisihkan.
• Tumis bumbu kacang sampai harum. Tambahkan air. Masak sampai mengental. Test n koreksi rasa.
• Angkat dan siram cilok dengan saos kacang.
• Sajikan cilok dengan menambahkan kecap manis secukupnya.
• Selesai.
Ig: https://www.instagram.com/yzmalicious/