Dapur Rasa Nusantara

RESEP MARTABAK TAHU CRISPY😍

Bahan isian:

👉4 buah tahu putih (haluskan, peras airnya)
👉2 butir telur
👉3 batang daun bawang (iris halus)
👉2 siung bawang putih (cincang halus)
👉1/4 bawang bombay (opsional, cincang)
👉1/2 sdt merica
👉1 sdt garam
👉1/2 sdt kaldu bubuk
👉1 sdt gula (optional, biar balance)
👉2 sdm tepung (biar isi lebih padat & nggak hancur)

Bahan kulit:

Kulit lumpia secukupnya
(atau bisa pakai telur dadar tipis seperti di foto)

Cara membuatnya

👉Buat isian
Campur tahu yang sudah dihancurkan dengan telur
Tambahkan daun bawang, bawang putih, bawang bombay
Masukkan semua bumbu + tepung
Aduk sampai rata (tekstur agak kental, tidak terlalu cair)

👉Bungkus martabak
Ambil 1 lembar kulit lumpia
Isi 1–2 sdm adonan
Lipat seperti amplop (persegi)
Rekatkan ujungnya pakai sedikit air/larutan tepung

👉Goreng

Panaskan minyak (api sedang)
Goreng hingga kuning keemasan dan crispy
Balik sekali saja biar nggak menyerap banyak minyak
Angkat dan tiriskan