BeMagazine

Di balik sosoknya yang tenang, Fitria Sulastri menyimpan perjalanan panjang yang sejak awal begitu dekat dengan dunia kuliner. Lahir dan besar di Siak, ia tumbuh dengan ketertarikan pada hal-hal yang membutuhkan sentuhan detail, ketelitian, dan keindahan. Ketika banyak orang melihat dapur hanya sebagai tempat memasak, Fitria justru menemukan ruang untuk berkarya. Baginya, kue bukan sekadar rasa, tetapi juga seni; tentang bentuk, warna, tekstur, dan bagaimana sesuatu yang sederhana bisa dihadirkan dengan lebih cantik. Ketertarikan itu membawanya memilih jurusan Tata Boga saat menempuh pendidikan di SMK. Dari sana, jalannya mulai terbentuk. Ia memang bisa memasak, tetapi hatinya lebih tertarik pada dunia pastry dan bakery. “Aku lebih s**a sesuatu yang challenging,” ujarnya. Dunia kue memberinya ruang untuk terus bereksplorasi—membuat dekorasi, merangkai bunga-bunga kecil, memadukan rasa, dan menciptakan tampilan yang tidak hanya enak dimakan, tetapi juga indah dilihat.