Bunga Lawang
Share
🍖 Tumis Daging Sapi
Instagram.com/bungalawang.in
Rempah yang dapat meningkatkan aroma dari daging serta kaldu sapi diantaranya biji pala, bawang bombay, dan jeruk kalamansi
Daun pepaya, nanas, jeruk nipis, serta baking soda dapat membuat daging menjadi empuk. Jika terlalu lama, dapat merusak tekstur dan rasa daging.
• Daging Sapi
• Bawang Putih
• Bawang Bombay
• Kalamansi
• Kecap Asin
• Cuka
• Garam
• Merica
• Beef
• Garlic
• White Onion
• Calamondin
• Soy Sauce
• Vinnegar
• Salt
• Pepper
🦑 Cumi-cumi Pedas Manis
Instagram.com/bungalawang.in
Ukuran cumi akan tetap utuh dan tidak menciut ketika di bakar ataupun ditumis,berbeda dengan ketika dimasak dengan cara direbus atau terendam kuah bumbu.
Cabut kepala untuk menarik tulang lunak di badan cumi, tekan sedikit untuk melepaskan gigi pada kepala cumi kemudian lepas kantung tinta yang berada di lehernya.
Telur atau isian perut dapat dipisah, atau pastikan matang dengan benar ketika dimasak
Arak beras putih, mirin, ataupun sake, dapat diganti dengan perasan lemon yang dicampur cuka putih.
• Cumi-cumi
• Saus Cabai
• Minyak Sawit
• Minyak Wijen
• Arak Beras Putih
• Kecap Asin
• Madu
• Bawang Putih
• Bawang Daun
• Garam
• Squid
• Red Spicy Paste
• Oil
• Sesame Oil
• Rice Wine
• Soy Sauce
• Honey
• Garlic
• Spring Onion
• Salt
08/09/2021
Gurih dan kenyal
Memasak paru sapi mempunyai teknik tersendiri. sebelum proses memasak dimulai, membersihkan paru harus dilakukan secara cermat.
Paru mempunyai tekstur seperti spons, terdapat banyak pori-pori alveoli yang menyerap dan menyimpan banyak darah hewan. Cuci paru pada air yang mengalir sampai paru benar-benar bersih. Karena biasanya pada paru terdapat kotoran seperti pasir yang halus.
Selanjutnya paru dapat dipotong menjadi dua sampai empat bagian. Dengan memotongnya menjadi beberapa bagian akan memudahkan paru cepat matang dan empuk saat mulai direbus.
Saat mulai merebus paru, bisa ditambahkan daun salam dan daun jeruk pada air rebusan paru. Cara ini dilakukan agar bau amis pada paru hilang. Seperti yang diketahui, daun jeruk dan daun salam memiliki aroma yang tipis namun kuat menekan bau amis.
Waktu perebusan tergantung besarnya paru-paru. Dapat di cek sesekali sewaktu merebus, boleh ditusuk pisau untuk dilihat bagian dalamnya. Pastikan juga tidak terlalu lama dalam perebusan, karena paru akan mudah hancur dalam proses masak selanjutnya.
Saat paru sudah matang setelah direbus, bisa langsung diiris dengan tipis-tipis. Cara ini dilakukan agar paru memiliki tekstur yang lebih empuk atau renyah. Selanjutnya dapat dibumbui dan dimasak sesuai selera.
Anda bisa pesan Paru Pedas dengan mengirim WA ke 0888 2329 718
wa.me/08882329718
instagram.com/bungalawang.in
fb.com/bungalawang.in
t.co/bungalawang_in
Click here to claim your Sponsored Listing.
Category
Website
Address
Bandung
Opening Hours
| Monday | 09:00 - 17:00 |
| Tuesday | 09:00 - 17:00 |
| Wednesday | 09:00 - 17:00 |
| Thursday | 09:00 - 17:00 |
| Friday | 09:00 - 17:00 |
| Saturday | 09:00 - 17:00 |
| Sunday | 09:00 - 17:00 |
