FUGOL Coffee Roasters

Apa perbedaannya waktu Great People sebelum minum kopi dan sesudah minum kopi?

Quiz Kuis Quiz Kuis! Tanpa hadiah yaa…. kita tes temen-temen disini kira-kira seberapa jago tentang kopi? Dari varietas, processing, roasting, hingga brewing.

Jawaban quiz diatas:
1. Jawaban: C) Ubah grind size jadi lebih kasar. Grind size yang terlalu halus dapat membuat aliran air tertahan sehingga waktu ekstraksi menjadi terlalu lama. Menggunakan grind size yang lebih kasar akan membantu membuat brew time jadi lebih cepat.
2. ⁠Jawaban: B) Macchiato. Espresso Macchiato adalah minuman yang terdiri dari espresso dengan sedikit foam susu di atasnya. Kata macchiato dalam bahasa Italia berarti "ditandai", jadi Macchiato merupakan 1 shot espresso "ditandai" dengan tambahan 1-2 sendok foam susu.
3. ⁠Jawaban: D) Mossto. Mossto merupakan metode fermentasi yang memanfaatkan cairan hasil fermentasi kopi sebelumnya untuk membantu fermentasi batch berikutnya. Teknik ini sering digunakan untuk meningkatkan kompleksitas dan karakter rasa kopi.
4. ⁠Jawaban: C) Mengubah rasio jadi lebih pendek. Mengurangi jumlah air terhadap kopi (rasio lebih pendek) akan menghasilkan seduhan yang lebih pekat, meningkatkan body, serta memberikan mouthfeel yang lebih terasa di cangkir.
5. Jawaban: A) Citric Acid. Citric Acid memberikan sensasi acidity yang cerah dan segar, sering dikaitkan dengan karakter buah sitrus seperti jeruk, lemon, lime, atau grapefruit.
6. ⁠Jawaban: B) Papayo. Papayo merupakan varietas Arabika langka dari Kolombia yang mendapatkan namanya karena bentuk ceri kopinya yang memanjang dan meruncing, menyerupai buah pepaya kecil.
7. ⁠Jawaban: C) Maillard Reaction. Maillard Reaction adalah salah satu reaksi terpenting dalam proses roasting. Reaksi antara asam amino dan gula ini menghasilkan warna cokelat pada biji kopi serta membentuk berbagai senyawa aroma, sweetness, body, dan kompleksitas rasa yang kita temukan dalam secangkir kopi.

Gimana, ada yang berhasil jawab semuanya dengan benar? Kalau skormu 7/7, tulis di kolom komentar ya! Kalau masih ada yang salah, semoga quiz ini bisa menambah wawasan dan pengetahuanmu tentang dunia kopi. Sampai ketemu di quiz berikutnya!

Ada yang sadar grinder ini sering muncul di panggung kompetisi?

Dari tampilannya yang clean dan minimalis, Option-O Lagom 01 memang langsung menarik perhatian. Grinder ini menggunakan Mizen Burr 102mm XL yang dirancang untuk modern light roast, dengan hasil gilingan yang konsisten, retensi minim, dan karakter rasa yang lebih clean dan kompleks. Menariknya lagi, Lagom 01 sudah dilengkapi static-reduction bawaan, jadi workflow terasa lebih rapi tanpa perlu spray air dulu.

Ada gak Great People yang tertarik cobain grinder ini?

Join our team!

Kami sedang mencari Full Time Barista dan Full Time Production Team. Jika kamu passionate di dunia kopi atau tertarik bekerja di balik proses produksi kopi, kirim CV kamu ke email kami [email protected] dengan subjek Full Time Barista / Full Time Production Team.

Jangan lupa cantumkan tanggal lahirmu di isi emailnya (dd-mm-yy)