Muhammad Andika Sahputra

Martabak Mesir

MARTABAK MESIR EKONOMIS

Bahan:

10 lembar kulit lumpia
1 buah tahu cina, hancurkan
2 batang daun bawang, iris
1 buah bawang bombai kecil, cincang kasar
1 butir telur uk besar, kalau kecil bisa pakai 2
1 sdt bubuk kari
1/4 sdt bubuk ketumbar
Garam, merica, kaldu bubuk
1sdm tepung terigu yg dikentalkan dengan sedikit air, untuk lem

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur semua bahan, aduk rata.

2. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm penuh bahan isian, bungkus seperti amplop. Lem ujungnya dengan lem terigu. Lakukan sampai bahan habis, kira-kira jadi 10pcs.

3. Panaskan minyak banyak, goreng martabak dengan api sedang sampai garing kecoklatan.

4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kuah cuko mesirnya.

Bahan cuko mesir:

150 gr gula merah
400 gr air
1 biji asam jawa larutkan dengan air
1 sdm cuka
Garam secukupnya
1 buah bawang bombai kecil, iris panjang
1 buah tomat kecil, buang biji, potong dadu
15 buah cabe rawit, iris (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Masak gula merah, air, asam jawa & garam sampai m