Express Bar

Što je to Corretto Martini?

Pri osmišljavanju koktela redovito nam se dogodi da isprobamo deset, dvadeset pa i tridesetak verzija dok ne dođemo do one optimalne. Dogodi se ponekad da se verzije međusobno toliko udalje da izrode ideju za novi koktel. Upravo nam se to dogodilo tijekom testiranja našeg Expresso Martinija gdje smo u paraleli s njim, sasvim slučajno i spontano, osmislili novi koktel Corretto Martini.



je napravila odličan destilat kave i anisa naziva Corretto. Naziv „corretto“, odnosno „caffe corretto“, pripada piću popularnom u Italiji koje predstavlja kombinaciju kave i grappe ili kave i Sambuce (liker anisa). Sam destilat podsjeća okusom i aromom na netom otvorenu bombonjeru, a naknadno tijekom kušanja dolazi do izražaja slatkoća etiopijske kave.
Osim ovog destilata Anja i Luka poklonili su nam svoju prvu verziju bittera smokvinog lišća, dvostruko maceriranog i destiliranog u njihovoj destileriji.

Upravo ova dva Monachus sastojka spojili smo s novom varijantom našeg "likera" od kave (konjak blago infuziran s kavom iz Costa Rice) te, osim vanilijom Madagaskar bourbon, dodatno začinili ribanom tonkom, što je rezultiralo odmakom od našeg Expresso martinija dovoljnim za kreiranje novog koktela.

Bitne razlike Correto Martinija u odnosu na Expresso Martini:
Corretto Martini ima izraženiju alkoholnu notu i nižu slatkoću, što je ujedno smanjilo tijelo ovoga koktela. S druge strane, Correto Martini ima znatno više aroma, koje su međusobno vrlo komplementarne i balansirane. Arome se mogu pojedinačno osjetiti te jedna ne dominira nad drugom, što je u koktelima vrlo izazovan cilj za postići.