Panacea

Sretan Uskrs i mala geek priča o današnjem ručku koji, nadam se, većina ima za svojim stolovima.

Krenimo od aperitiva.
Ne računavši unos alkohola, aperitiv je bitan dio obilnog obroka. Aperitivi su isključivo alkoholne iscrpine gorkih biljaka, ne vilijamovka, loza ili travarica. Tu spadaju gorka pića - pelinkovac, amaro i slični. Etanol koji je u njima prisutan važan je kao ekstrakcijsko sredstvo za gorke tvari iz biljaka, iako naravno nije najbolja molekula za naš organizam.
Aperitiv, digestiv od gorkih biljka potaknut će žuč koja će lakše obraditi proteine i masnoće koje se spremamo unijeti, a samim time izbacit će štetne tvari koje se eliminiraju putem žuči, ali i kolesterol čijeg se suviška rješavamo ovim putem.

Crno vino koje eventualno uzimamo uz obrok, također naravno sadrži alkohol, ali i otopljene polifenole, antioksidanse, koji svoju ulogu započinju već u želucu - umanjuju štetu od oksidiranih molekula koje mogu nastati pečenjem, ponajprije s gradela ili roštilja, gdje direktno reduciraju oksidirane spojeve i olakšavaju posao našim unutarnjim antioksidansima. Mladi luk (kapulica) bit će izvor minerala i vitamina i antioksidanasa i pojest ćemo je, nadam se, cijelu, sa zelenim dijelovima.

Već za vrijeme ručka treba razmišljati kako pomoći jetri i detoksu uz pomoć sumpornih spojeva zvanih glukozinolati. Tome služe rotkvica i hren. Hren, moćnog latinskog imena Armoracia lapathifolia, upravo je onaj najbogatiji tim spojevima.
Oni će omogućiti jetri da lakše obradi mnoge strane molekule koje smo unijeli, računajući i lijekove koje ćemo morati uzeti za tlak, kolesterol i smirenje nakon cjelodnevnog obiteljskog druženja.

Sretan svima Uskrs, umjeren, ali s dovoljno proteina, malom količinom digestiva, čašom kvalitetnog crnog vina i s mnogo antioksidanasa i dobrog društva!

Pranarom akademija!

U sklopu akademije, održao sam predavanje o korištenju eteričnih ulja kod različitih tegoba kože - atopijskom dermatitisu, rozacei, seboreji, u skladu s rješenjima koje učimo i na mom Tečaju fitoterapije.
Koristili smo vrlo zanimljive inovativne Pranarom baze koje su jednostavne za korištenje s biljnim i eteričnim uljima.

Zahvalan sam organizatorima i brojnoj publici što dokazuju da je tema korištenja i sigurnosti primjene eteričnih ulja sve važnija. Posebno u vrijeme kad je posvuda dostupan velik broj informacija koje prenaglašavaju terapijske mogućnosti eteričnih ulja, a često zanemaruju moguće rizike.