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Prism Academy 小學堂 ： [氣候變化對咖啡的影響 (下)]

上一堂同大家分享了氣候持續變化下，如何影響咖啡豆的種植，今堂與大家分享不同咖啡豆產地在未來數十年的產量如何受氣候變化影響。

咖啡豆的種類可以簡單分為阿拉比卡咖啡豆、羅布斯塔咖啡豆及賴比瑞亞咖啡豆三大類。阿拉比卡咖啡豆可以說是港人最常喝的咖啡豆種類，其產地包括巴西 (Brazil)、哥倫比亞 (Columbia)、肯亞 (Kenya)、埃塞俄比亞 (Ethiopia)、哥斯達黎加 (Costa Rica)、尼加拉瓜 (Nicaragua)等。

根據網上的研究數據顯示，氣溫持續上升、濕度變化及異常降雨模式令咖啡樹的生長環境惡化，產量下降，阿拉比卡咖啡豆適合種植的區域料到2050年時，或將縮減至現有的一半。而氣候變遷也令生產條件不穩定，當地農民面對更嚴峻的生產挑戰，或甚被迫放棄咖啡種植。

今堂同大家看其中四大咖啡豆產區，巴西 (Brazil)、哥倫比亞 (Columbia)、肯亞 (Kenya)及埃塞俄比亞 (Ethiopia)預計到2050年氣候變遷下的產量變化。

巴西是全球最大的咖啡豆生產國，約佔全球產量的一半，預計到2050年時，氣候變化或會令巴西適合種植咖啡的面積減少兩成半。哥倫比亞低海拔區域的咖啡豆產量在2041至2060年或會比現在減少 8.16%。埃塞俄比亞預計到2050年，將有39至59%現正在種植咖啡的土地受到氣候變化的影響。

另外，咖啡的杯測分數或評級較高的精品咖啡通常生產於1500至2200米的環境，肯亞的精品咖啡種植海拔約在1600至2100米，而預料到2050年時，當地適合種植咖啡豆的海拔將由現在的 400至2000米提升到800至2500米，故對當地精品咖啡的產量及質量都帶來直接影響。

如果大家不想將來「嘆不到」一杯靚咖啡，氣候變化的問題，你不能再置身事外了。

資料來源：綜合網上、Prism Academy

執筆日期：2025年6月27日

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