Coffee Choice

σήμερα φτιάχνουμε Cheesecake tiramisu

Τι χρειαζόμαστε:

750 γραμ. τυρί κρέμα
180 γραμ. ζάχαρη άχνη
24 μπισκότα oreo
2 φλυτζάνια espresso (70 ml περίπου)
1 κ.σ. λικέρ καφέ
50 γραμ. τριμμένη κουβερτούρα

Πώς το κάνουμε:
1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα μοιράζουμε στα ποτήρια.
2. Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3. Προσθέτουμε τον καφέ και το λικέρ και συνεχίζουμε το χτύπημα εώς ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4. Μοιράζουμε την κρέμα στα ποτήρια και πασπαλίζουμε με την τριμμένη κουβερτούρα.
5. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τα απολαύσουμε.

για να διατηρείται ο καφές σας φρέσκος:

Κρατήστε τους κόκκους σε ένα αεροστεγές δοχείο, μακριά από το φως και τη θερμότητα.

Μεταφέρετε τον καφέ σας από την αρχική του συσκευασία σε ένα αεροστεγές γυάλινο ή κεραμικό δοχείο.

Εάν έχετε καταψύξει τον καφέ σας, καλό θα ήταν να το χρησιμοποιήσετε μέσα στους τρεις πρώτους μήνες.

γλυκό ψυγείου με λίγο καφέ..

Υ λ ι κ ά

1 μεγάλο κουτί γάλα εβαπορέ
4 κουταλιές corn flour
250γραμ. φυτικό βούτυρο
1 πλάκα σοκολάτα κουβερτούρα 70%
2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
1 κουτί κρέμα Morfat
1 ζαχαρούχο γάλα
1 βανίλια
1 κουταλιά στιγμιαίο καφέ
Λίγο κονιάκ
Για γαρνίρισμα: αμύγδαλα καβουρντισμένα ή νιφάδες κουβερτούρας

Ο δ η γ ί ε ς

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα εβαπορέ, αραιωμένο με ίση ποσότητα νερού. Όταν αρχίσει να ζεσταίνεται, προσθέτουμε το corn flour διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό, ανακατεύουμε συνέχεια την κρέμα, χωρίς να την αφήσουμε να κάψει.
Μέσα στη ζεστή κρέμα λιώνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και φροντίζουμε να καλυφθούν όλα με κρέμα.
Απλώνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ διαστάσεων 20Χ32 εκ. και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ πρώτα τη Μόρφατ(κρύα), μετά προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, έως ότου γίνουν μια αφράτη κρέμα. Προσθέτουμε τη βανίλια, λίγο κονιάκ και το στιγμιαίο καφέ, διαλυμένο σε δύο κουταλιές ζεστό νερό, και ανακατεύουμε, για να ενωθούν τα υλικά. Καλύπτουμε με αυτή την κρέμα το μείγμα των μπισκότων και κάνουμε σχέδια στην επιφάνεια με ένα πιρούνι.
Τελειώνουμε πασπαλίζοντας το γλυκό με την κουβερτούρα ή τα αμύγδαλα.