FQT Consulting

NEWSLETTER : ΑΚΡΥΛΑΜΙΔΙΟ - ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ -καρκινογόνος ένωση σε επεξεργασμένα τρόφιμα - νεώτερα... Κίνδυνο για τη δημόσια υγεία χαρακτηρίζει η EFSA την χημική ένωση Ακρυλαμίδιο, επιβεβαιώνοντας έτσι, έπειτα από διαβούλευση , παλαιότερη θέση της ότι η εν λόγω ένωση είναι καρκινογόνος .- Ομάδα CONTAM , Δελτίο τύπου της 4 June 2015)-

NEWSLETTER : RND: Αρτοποϊία - ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ- Τεχνολογική προσέγγιση - Fqt-consulting - V.... Η επικρατούσα , μέχρι , τώρα "τάση" για κατανάλωση προϊόντων χωρίς –Γλουτένη, έχει αναβαθμιστεί πλέον και στην Ελλάδα στο επίπεδο ενός "απόλυτα επίκαιρου θέματος διατροφής", που βεβαίως έχει και την τεχνολογική του διάσταση.

Πρόσθετα τροφίμων-Συμβολή των “φωσφορικών” στην τεχνολογία τροφίμων-επίδραση στην Υγεία ; Τα “φωσφορικά”, ενυπάρχουν υπό μορφή εστέρων ως εγγενή συστατικά των τροφών , κυρίως σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες ....... Η προσθήκη φωσφορικών αλάτων , υποστηρίζει τεχνολογικές λύσεις, όπως ......