DIETNA.gr

What's up for lunch?
Beetroot pasta 🍽🤤
Κιόμως! Ένας εναλλακτικός τρόπος να καταναλώσεις τα αγαπημένα σου μακαρόνια, προσθέτοντας παντζάρι στη σάλτσα και τελικά αναβαθμίζοντας ποιοτικά όλο το πιάτο!
Για τη σάλτσα:
▪️Αρχικά αφού έχουμε βράσει τα παντζάρια μας και τα έχουμε ξεφλουδίσει, πολτοποιούμε στο μπλέντερ 3 - 4 βολβούς.
▪️Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κ.γ. βούτυρο χαμηλών λιπαρών και 2 κ.γ. αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα προσθέτουμε 2 φλιτζάνια γάλα 2% και ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε 1/3 φλιτζ. τυρί τριμμένο χαμηλών λιπαρών, λίγο μπούκοβο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τέλος προσθέτουμε τα πολτοποιημένα παντζάρια και έτοιμη!
Συνοδεύουμε με ζυμαρικά της αρεσκείας μας, λίγο ακόμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών 🥰

δροσερή - εύκολη - γρήγορη και πάνω απ' όλα θρεπτική σαλάτα!
💡Αν έχουν περισσέψει φασολάκια από την προηγούμενη μέρα χρησιμοποίησε τα και προσπάθησε να μειώσεις το food waste που προκύπτει πολλές φορές επειδή βαριομαστε να τρώμε το ίδιο φαγητό δεύτερη μέρα στη σειρά και ειδικά με τον ίδιο τρόπο !✨

Υλικά
▪️1 φλιτζάνι φασολάκια μαγειρεμένα
▪️4 φύλλα μαρούλι κατσαρό χοντροκομμένο
▪️1/2 μικρή πιπεριά Φλωρίνης
▪️1/2 ντομάτα κομμένη κυβακια
▪️1/4 αβοκάντο
▪️1 κγ μουστάρδα
▪️Μισή χούφτα μικρές σταφίδες (ή και ξηρούς καρπούς)
▪️1 κγ ελαιόλαδο
Και συνόδεψε με 1 -2 παξιμάδια ολικής/ χαρουπιού

And enjoy 🌱🥗