Distillerie Reimonenq

La recette des beignets de carnaval 😍

• 150 g de farine
• 30 g de sucre
• 125 g de beurre
• 25 cl d’eau
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel
• cannelle
• vanille
• 1 zeste de citron râpé
• 1 bouchon de rhum KOU DE FOUDRE

Mettez dans une casserole l’eau, le sucre, le sel, la cannelle, la vanille, le beurre (un peu mou, coupé en petits morceaux), le zeste de citron râpé et le bouchon de rhum KOU DE FOUDRE. Faites chauffer. 🔥
Au premier bouillon, enlevez la casserole du feu. Jetez en une seule fois la farine et remuez vigoureusement à la cuillère de bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule se détachant de la casserole. Si la pâte est un peu molle, desséchez-la quelques minutes sur feu doux. Incorporez alors un par un chaque œuf battu en omelette.
Fouettez bien la pâte qui doit être lisse et épaisse.
Avec 2 petites cuillères formez des boulettes de la grosseur d’une noix, faites-les
glisser dans la friture pas très chaude pour qu’elles gonflent.
Augmentez progressivement la chaleur pendant la cuisson. Tournez les beignets à la fourchette pour qu’ils soient bien dorées de tous côtés. Quand ils se retournent seuls, ils sont cuits.
Saupoudrez de sucre glace.

😍 Bonne dégustation et bon Carnaval 🥳