Palm Tree

Son enfance narbonnaise à donné à la cuisine de Magali Paul une sensibilité toute méditerranéenne. Après avoir appris les meilleures techniques culinaires à La Table Lionel Giraud - Maison Saint Crescent, elle est devenue, à seulement 24 ans, la cheffe de Ti Kaz' la Restaurant, aux Saintes. Découvrez son parcours au son des vagues qui caressent la plage devant le restaurant.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Son oncle était boulanger. Reste une émotion particulière pour le goût et l'odeur du pain brûlé... pour Patrice Carrion, la cuisine est avant tout affaire de mémoire. Dans son établissement, le Restaurant S A M A, le chef propose un menu différent chaque semaine, à partir des produits que lui amènent ses "cueilleurs".

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Dans ses cocktails, Nicolas Saint-Louis met en valeur les produits de Guadeloupe. Après avoir étudié à l'European Bartender School, le chef barman officie aujourd'hui à la Brasserie Pop. Ses créations sont marqués par ses souvenirs d'enfance et sa mère qui préparait punchs et rhums arrangés.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Quittant son sud-ouest natal, Greg Vidal est arrivé à Saint-Martin pour jouer au rugby et faire de la pâtisserie. Presque 20 ans et quelques cyclones plus t**d, le chef a ouvert l'Oasis restaurant, dans le village d'Oyster Point. Il y sert son dessert signature, le baba au rhum Longueteau.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Comme tous les restaurateurs que nous mettons en avant dans notre série Fruits de la Passion, la crise sanitaire et le confinement nous ont durement affecté. Les restaurant étant fermés, les tournages ont dû être stoppés. Mais ce n'est rien à côté des restaurants et des bars qui n'ont pas pu accueillir de clients pendant plusieurs mois. Beaucoup d'établissements luttent aujourd'hui pour leur survie.
Notre partenaire le Rhum Longueteau a décidé de venir en aide aux métiers de la restauration et du bar avec une cuvée solidaire : La passion pour les chefs. Avec Le Bureau d'Etude Gastronomique, le French Kitchen Festival & le French Cocktail Festival, la cuvée servira à récolter des fonds pour offrir des repas aux soignants et permettre aux chefs de retrouver rapidement la trésorerie qui leur manque. Explication en vidéo avec notre hors-série, Pour la passion des chefs ↓
Et rendez-vous bientôt avec de nouveaux épisodes de Fruits de la Passion 🥂