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Le meilleur boui-boui du 16e (oui, ça existe) ? .tiffy.paris16 !

D'origine chinoises, Amy et Tiffy habitent dans le Loir-et-Cher. Cordons bleus, elles ont ouvert ensemble une petite cuisine Rue Michel-Ange où elles préparent chaque jour (en se relayant à tour de rôle dans la semaine) leurs spécialités : raviolis maison et rouleaux de printemps faits minute, tofu braisé, porc mijoté cantonnais, poulet sauce teriyaki, boulettes de poisson au curry thaï...

Les bols copieux (entre 9,80 et 10,80€) sont proposés avec un mix de légumes de saison et, au choix, du riz ou des nouilles. Le menu à 13€ inclut un thé et des nougats maison confectionnés avec le miel de Sologne.

Car Amy et Tiffy, devenues de véritables ambassadrices du Centre Val de Loire, mettent en valeur les produits régionaux. Ainsi ne soyez pas étonnés de voir dans leur épicerie de poche, au milieu du poivre de kampot et de poudre de matcha, les huiles de noix de la à Noyers-sur-Cher et le miel de Manuel Roger, apiculteur à Chabris... Ce sont les voisins d'Amy !

D'ailleurs, le duo proposera bientôt les produits laitiers d'amis du coin, notamment des yaourts à boire fabriqués à Selles-sur-Cher. Sur la devanture d'Amy et Tiffy, il est écrit "Gourmets sans frontières" !
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85, rue Michel Ange
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Dans un petit local situé face au bistrot et à son versant marin , Sébastien Dufour a ouvert une "table de copains" privatisable à l'atmosphère singulière, entre le cellier, l'office et l'auberge de campagne :

A l'origine, plusieurs projets lui trottaient en tête : créer une cave à vins ou une table d'hôtes ou encore un bureau-vestiaire pour son équipe. Au final, il a tout fusionné : le Bouchon des Chênes est un lieu unique en son genre avec une grande table à festins, des cartons de bouteilles empilés, des étagères remplies de quilles et de Ricard, un comptoir, des dessertes de mamie et au milieu du décor, une imprimante multifonction ! (pour bo**er, de temps à autre)

Le bouclard, confidentiel, peut accueillir une dizaine de convives. Les plats sont préparés dans les cuisines du Paul Chêne puis acheminés par les serveurs en traversant la rue Lauriston.

Ce n'est pas encore la rue du Nil mais ça en prend le chemin avec ce joyeux enfant du 16e - et de la b***e, ses parents tenaient la Brasserie Lorraine - qui insuffle chaleur et vie à ce coin près du Troca.

😉