NATIVE perpignan

Attention, ce post contient de méchants spoilers du menu x .bxl de ce samedi 17 juin !

• Œuf aïoli et miel
• Huîtres, Sprite, cerises et piment fumé
• Moussette melt et pickles de pêche
• Maquereau à la flamme, lait ribot, betterave et concombre
• Tartare d’aiguillette au couteau, huile fumée, gingembre et yuzu
• Champignons laqués, tempura d’asperge sauce yaourt
• Frites maison, mayo et ketchup de rhubarbe
• Sorbet margarita, citron vert gelé

Et avec ça, des pifs qui font paf… À tout à l’heure les petits spaghettis !

Quand c’était tellement bien que t’as pas eu le temps de prendre des photos, tu mets les photos du lieu vide où tu viens le lundi matin récupérer ton matériel de cuisine.
Native en Salvatge c’était le feu, avec en son coeur leur incroyable équipe: les étoiles de la cuisine, Maria et Melissa et les étoiles de la salle, Virginia et Paloma .
Puis bien sûr les incontournables , et et Albert.
J’aurais voulu photographier la belle gu**le de , le cheval de , la douceur de .lafurtiva , les explications de , la lumière de , le patronat de .wine.nada et la bienveillance de … mais peu importe parce qu’on a ça dans nos coeurs de l’avoir vécu.
À la fin de la soirée on m’a demandé quel était le lien familial qui nous unissait, j’ai répondu par un « non, on est juste tous amis » mais je me trompais, nous sommes une famille.
C’est que le début…