Manat Restaurant

🎞️ Début 2026 en vrac 📷 Au passe 👨‍🍳

1. Indémodables Ravioles de gambas et cochon Tirabuixo, dashi des bardes de st Jacques

2. Premières morilles farcies à la Butifarra de Perol, asperges sauvages et jus corsé

3. Cervelle d’agneau pochée, sauce XO, humus cacahuètes

4. Langue de bœuf, sauce piquante. Cresson au raifort

5. Tagliatta de bavette à cru, Tobiko et Gochujang

6. Gnocchis fondants au vert, mimolette vieille

7. Poitrine de cochon Tirabuixo croustillante, kimchi, arachides

8. Arròs sec de pigeon à la truffe noire

9. Pressé tout cochon de la tête aux pieds

10. Rémoulade de Saint-Jacques à cru, truffe noire

11. Escudella catalana I Carn d’olla

Bisous
🧡

[A la rencontre de nos producteurs] 👨‍🌾

Aujourd’hui nous avons eu la chance de visiter Nicolas à Serdinya. Il élève des truites Arc en Ciel et Fario. Il maîtrise tout le process depuis l’éclosion jusqu’au repeuplement des rivières. Les bassins sont alimentés par l’eau pure de la têt avant qu’elle n’arrive sur la plaine. Sans chimie ni antibiotiques. Un magnifique travail d’artisan.

Merci infiniment pour ce moment.

Vous pourrez les déguster très prochainement au restaurant 😍

🍁🍄‍🟫🍂Hello Autumn 🍁🍄‍🟫🍂

🔴Fusion Food Is Over 🔴
New merch Summer 25
Dispo dans ton resto préféré
Quantités et tailles limitées restaurant
❌pas de réservation premier arrivé premier servi 😏

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