Les Résistants

Un nouveau chapitre s'ouvre pour les Résistants ! 🔜

Depuis 2017, Les Résistants s'engagent à réinventer la restauration à travers un modèle plus juste et responsable, capable de soutenir concrètement l’agriculture paysanne et les producteurs engagés.

Presque 10 ans plus t**d, notre ambition reste la même : inchangée et profondément ancrée dans nos valeurs. Mais aujourd'hui, pour encore mieux vous accueillir, nous avons pris la décision de repenser et transformer complètement notre lieu historique, Les Résistants.

Restez connectés, le meilleur reste à venir...✨

La sélection printanière des Résistants ! 🍷

La Porte Saint Jean, Peau Let’ 2022
Petite macération de 5 semaines sur chenin, suivie de 20 mois d’élevage en barrique.
Une cuvée peu connue du domaine, mais à l’aromatique remarquable et à la longueur en bouche unique.

Yannick Meckert, Stupeur & Tremblements 2024
Longue macération de Gewurztraminer. Tout dans cette cuvée évoque l’orange sanguine : le nez, la couleur, et même le goût ! Un vin frais, fin, avec une légère touche saline.

Domaine Roc’h-Mer, Alvarinho 2024
Un domaine issu du Finistère qui propose une cuvée sur cépage Alvarinho, élevé 1 an en foudre. Des notes salines, d’agrumes et de pomme : il est parfait pour accompagner le printemps qui s'invite dans nos assiettes !

À découvrir en ce moment chez les Résistants !