MAMA NISSA

À ma maman Anissa, MAMA NISSA, source de douceur, de force et de résilience merci pour ton amour, ta sagesse et tout ce que tu m’as transmis.

À toutes les mamans, biologiques ou de cœur, d’ici ou d’ailleurs, vous êtes la lumière de nos vies.
En pensée avec celles qui nous ont quittés, vous avez une place éternelle dans nos cœurs.

Bonne fête des mères ❤️

Chers passionnés de cuisine et amateurs de saveurs algériennes,

Nous sommes ravies de vous annoncer la sortie de notre deuxième livre ! 🤩🥳

Après le succès de « Goûts d’Algérie », nous sommes fières de vous présenter « Easy Algérie ». Ce nouvel opus sortira le 21 février prochain et s’intéresse à la cuisine du quotidien, celle que nous préparons en rentrant du travail ou au retour du marché. Il contient des basics de la cuisine algérienne, des pas à pas.

Avec ses 142 pages, « Easy Algérie » explore la simplicité et la saveur des plats de tous les jours, qui façonnent nos goûts et nos habitudes alimentaires. Bien que les plats de fêtes perpétuent le savoir-faire des plats complexes, ce livre met en lumière les plats du quotidien, accompagnés d’explications sur leur origine et leur importance dans la culture culinaire algérienne. À travers ce livre, nous espérons continuer à transmettre le riche patrimoine culinaire algérien, une mission chère à MAMA NISSA.

Nous tenons à exprimer notre gratitude à ceux qui ont brillamment contribué à ce projet : notre photographe, et notre styliste. Un merci spécial à pour la photo de couverture. Nous adressons également nos remerciements à notre éditeur .

Un immense merci à vous, notre précieuse communauté, dont le soutien passionné pour la gastronomie algérienne ne cesse de nous inspirer 💚!

La précommande est désormais ouverte ! Vous pouvez réserver votre exemplaire en avant-première sur le site de la Fnac (EASY Algérie aux éditions Mango).

Nous avons hâte de partager avec vous ce nouveau livre et de découvrir vos impressions et créations culinaires inspirées de ses recettes.

Merci du fond du cœur pour votre soutien et votre enthousiasme. Continuons ensemble à célébrer et à transmettre les délices de l’Algérie ! 🙏❤️

🪬Anissa & Hanane 🪬

🌊✨ Découvrez notre Maquereau à l'Escabèche ! ✨🌊
Savourez une spécialité algérienne qui allie tradition et modernité. L'escabèche, originaire du plat persan Sikbāj (dès le 6ème siècle), a traversé les cultures méditerranéennes pour devenir un incontournable de la cuisine algérienne (dans la tradition du Mreqqed).
La combinaison vinaigre / cumin, caractéristique de la dersa ou de la chermoula, existait déjà chez les Romains, mais aussi chez les Perses, qui l'ont communiquée aux pays de la Méditerranée, sous le nom de "Sikbadj", devenu "Escabèche". Des écrits du 14e siècle attestent de l'existence de variantes en Afrique du Nord et en Espagne, et les échanges commerciaux ont approfondi ces influences.
Ce plat riche en saveurs est parfait pour partager des moments conviviaux. Et ça tombe bien, il sera à la carte pour le menu du Réveillon !!
Venez déguster notre maquereau à l'escabèche 🥰 accompagné d'un bon pain Matlouh. Les assiettes à partager le soir du 31 seront aussi gourmandes que généreuses ! 😉
🔗 Réservez votre table dès aujourd'hui : www.mamanissa.fr