Le Colvert

À Colvert, Baptiste Borderie cuisine avec précision et sincérité, porté par les saisons et le plaisir du partage. Ses assiettes révèlent un terroir vivant, une cuisine généreuse qui se savoure sans détour.

La bistronomie ici prend des airs de maison de quartier : bar en zinc, belles bouteilles et une atmosphère chaleureuse qui donne envie de s’attarder… puis de revenir.

Et chaque midi de la semaine, cet esprit se retrouve dans un menu déjeuner qui évolue au gré des envies du chef : entrée, plat, dessert à 36€.

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📍 Colvert
30 rue des Grands Augustins, 75006 Paris
Ouvert 7/7 midi et soir

Abricot des beaux jours 🍑

Abricot confit, yaourt crémeux à la verveine, pistaches en praliné, marmelade framboise, sorbet aux herbes fraiches

Dressage à la minute. Un dessert frais, équilibré, sans superflu.

C’est prêt quand vous l’êtes.

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📍 Colvert
30 rue des Grands Augustins, 75006 Paris
Ouvert 7/7 midi et soir