Karechefa

T’es vraiment tarte ?
Aux fruits des bois / pistache ou ..
Si vous venez d’acheter une tarte aux fruits, arrêtez toute action à son encontre. Faisons connaissance avec cette tarte, est ce qu’elle est nappée ? Si oui, dites lui non merci, le nappage des fruits sert souvent à cacher la médiocrité du produit ou juste de la brillance avec en plus du diabète.
Est ce que c’est une tartelette crème pâtissière ? Il faut visuellement négocier. Voir la qualité de la crème pâtissière, car si ça ressemble à de la gelée ou que vous avez l’impression de voir le ventre d’Homer Simpson faire du hula-hoop ! c'est votre estomac qui va danser.
Je vous invite à faire connaissance avec la tarte aux fruits des bois sur son nuage de pistache. Fruit frais (fraise framboise myrtille ) en abondance. D’une crème pistache légère et douce posée sur une pâte sucrée. Tendre a croquer ! Vous avez l’impression d’avoir mis en bouche une brise de fraîcheur printanière. En dessert ou en service à thé et même après un couscous, vous ne pourrez que vous en délecter. Ses petits rappels de feuilles de menthe en décoration sont à chaque fois une bouchée d'air frais. L’été à trouver son plaisir dans cette nouvelle recette de la famille des tartes aux fruits, secret bien garni. Un nuage en bouche, habité d'une île de fruits, un voyage sans passeport ni passe-gouvernementale.

T’es vraiment tarte ?
Tatin ou ..

Pas de mesquin chez ma tante Tatin. Généreuse en pomme, une tarte Tatin accompagnée d’une glace. Une tarte du matin aux pommes caramélisées. Pâte feuilletée Inversée ou tel un papyrus pour des gourmets diversifier. Musulman chrétien, juife ou bouddhiste, vous ne croyez en rien ? Vous croirez en la simplicité du fruit de newton retravaillé par un maître pâtissier. Karechefa inspirée Ferrandi, un classique que la gourmandise ne pardonne pas.
Tatin, revisite et raffinée, pour une bouchée fraiche et croquante de la pâte feuilletée. Un délice en dessert ou juste pour le plaisir des amoureux de la pomme. Décoré d’une feuille blanche de l’arbre d’Eden.
Je suis désolé mais ma tarte Tatin ne saurait être un choix mais une obligation religieuse que la cérémonie du café m’oblige a déguster Tiédie ou refroidie. Certains l’aimeront avec une autre boisson ou juste dans une des Aventures imaginaires de Tintin «le secret de la Tatin au pays des francs » !