Le Bon Georges

Premier millésime. Première émotion.

À peine un hectare de vignes pour ce Saint-Joseph 2023, premier vin signé Romain Lecoq.

Un domaine naissant, un travail colossal et un premier millésime déjà remarquable !

De bon matin 🕰️

C’est le rituel du mercredi matin pour Chef, à 7h30 au marché Président Wilson, sur l’étale de Valdemar Barreira pour sélectionner le meilleur des légumes de Carrières-sur-Seine.

Chez Valdemar, la terre est choyée : aucun pesticide, aucune chimie, une production 100% naturelle et une attention toute particulière aux produits. Il n’y a qu’à déguster les tomates, le goût est tout simplement incomparable, et c’est probablement le meilleur petit déjeuner possible à cette saison.

C’est aussi un moment privilégié avec nos apprentis, qui ont l’occasion de découvrir, goûter et apprécier la qualité des produits, tout en apprenant davantage chaque semaine 🎓👨‍🍳

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