Freshbox

Bonjour à tous !
Avec la FreshBox de cette semaine, réalisez une délicieuse purée de carottes au chorizo !

1- Découpez puis faites cuire quelques carottes et une ou 2 pommes de terre (à l’eau ou si possible dans une cocotte)
2- Ecrasez les légumes cuits à la fourchette, le plus finement possible. Ajoutez un peu de beurre et du lait jusqu’à la consistance idéale.
3- Découpez des petits morceaux de chorizo et passez-les à la poêle pour les faire dorer.
4- Ajoutez le chorizo à la purée et assaisonnez le tout. Servez avec de la roquette.

Et en dessert, pour ne pas trop se fatiguer, prenez un bol de fromage blanc légèrement sucré et ajoutez-y des petits cubes de kiwis !

Prochaine livraison des paniers Freshbox : mercredi 14 janvier 2015 !

Vous ne savez pas quoi faire du céleri rave dans le panier d'aujourd'hui? Pas de panique!
Il y a le traditionnel céleri-rave/mayonnaise, la purée céleri-rave-pomme de terre, voici deux recettes gourmandes ;)

-céleri rave sauté

Laver et couper en dés le céleri.

Faire bouillir une casserole d’eau salée. Y plonger les dés de céleri.

Cuire jusqu’à ce qu’ils soient «al dente». Les égoutter.

Les faire revenir ensuite dans une poêle avec de l’ail et du persil (comme des pommes de terre sautées !).

-quiche "lorraine"...au céleri-rave!

Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 120 à 150 g de dés de jambon
- 150 à 200 g de céleri rave coupé en petits dés
- 75 g de fromage râpé
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- Persil
- Sel et poivre
Étalez la pâte, piquez-la à la fourchette et faites précuire la pâte pendant 10 minutes à 210-220°C.
Pendant ce temps, faites revenir les dés de jambon avec ceux de céleri rave jusqu'à ce que ces derniers soient bien tendres. Réservez.
Dans un bol, battez les 4 oeufs avec la crème. Salez et poivrez.
Une fois la pâte précuite, répartissez le mélange de jambon aux légumes puis le fromage. Versez les oeufs à la crème. Assaisonnez de persil finement haché.
Déposez la tarte dans un four préchauffé à 180°C. Cuire 25 minutes.
Bon appétit!