Cours de cuisine Rangiroa

Elsa, de deuxième année BTS est en finale du Faisselle Challenge. Merci de la soutenir et de liker son dessert sur Instagram ! Objectif, prix du public !

Soutenez les 6 finalistes 2025 du Faisselle Challenge en likant leurs posts sur Instagram. Le post avec le plus de likes remportera le Prix "Coup de Coeur du Jury" lors de la finale le 10 avril à l'Ecole des Métiers de la Table de Paris. Votez pour votre préféré et faites la différence ! Pétales de Breizh : "Ce dessert est un hommage à la cuisine de ma grand-mère bretonne, qui m’a transmis cette passion et le goût des souvenirs sucrés. La faisselle repose sur un sablé breton au citron. Elle est sublimée par de délicats pétales de pomme pochée. Au coeur de cette fleur de pomme se cache une faisselle rehaussée d’une compote au Calvados, associée à un savoureux caramel au beurre salé, signature gourmande de ce voyage sensoriel. L’onctuosité et la fraîcheur de la faisselle en font l’élément central de notre dessert." #faissellechallenge #ecolehoteliere #inspiration #coupdecoeurdujury #finale2025 #jeunestalents #hotellerie #creativite

FIADONE, pour 4 à 6 personnes
Brousse 400 gr
Oeufs 3 pièces
Sucre 80 gr
Zestes citron et orange
Poudre de vanille