Sandra TOUR

Французское печенье Макарун

Ингредиенты:
3 сырых яичных белка
30 г. сахара
200 г. сахарной пудры
110 г. молотого миндаля
Щепотка соли
1 ст.ложка лимонного сока
1 пакетик пищевой краски (порошок)

Крем:
100г размягченного сл. масла
5 ст. ложек варёной сгущенки
Орехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать

Приготовление:
1.Холодные белки, соль и лимонный сок взбить миксером или в кухонном комбайне до увеличения массы раза в полтора. В два приема ввести сахар и продолжать взбивать до "устойчивых пиков"
2.Белки переложить в чашку, всыпать немного сахарно-ореховой смеси, аккуратно перемешать.
Понемногу, небольшими порциями вводя орехи с сахаром, вымешиваем тесто. Белки осядут, масса станет текуче-тяжелой
3.Противень застелить пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка (у меня его нет, пользуюсь целлофановым) отсадить на лист небольшие лепешки, около 3-х см в диаметре.
Оставляем лепешки на 45 минут на столе, чтобы подсохли. Выпекать при температуре 140 С, режим "конвекция" ровно 15 минут
4.Пока печенье остывает на противне, готовим крем. Мягкое сливочное масло взбить до "пушистости", добавить вареную сгущенку и взбить-перемешать на маленькой скорости до однородности.
5.Остывшую лепешку смазать кремом (лучше использовать кондитерский шприц, если есть),
накрыть второй лепешкой и слегка прижать, чтобы крем немного выступил
6.Сложить печенье на тарелку и спрятать часов на 12 в холодильник (в оригинале рецепта рекомендуют выдержать печенье двое суток)

Приятного аппетита!

Практические советы

1. Заходя в магазин, ресторан или бар, обязательно скажите «бонжур» или «бонсуар» (вечером), а затем уже можете говорить на любом языке. Но элементарное приветствие, на родном языке, всегда расположит людей в вашу сторону.

3. Прежде чем заговорить на английском, поинтересуйтесь, владеет ли этим языком ваш собеседник. Теоретически, большинство европейцев владеет английским, но французы признают этот факт только на официальном уровне или при деловом общении. В обычной жизни с ними лучше общаться на плохом французском, с ошибками, чем на очень хорошем английском.

4. Если в меню вы видите «кофе эспрессо», которое стоит 5 евро, это значит, вы попали в туристический ресторан, где вы вряд ли почувствуете настоящих «дух Парижского кафе». Обычно кофе стоит от 2.5 до 3 евро.

5. Хлеб и вода, подаваемые в ресторанах, не включаются в счет!

6. Если стол в кафе накрыт и сервирован, это значит, что здесь, вам обязательно надо заказать обед или ужин. Можно найти в том же кафе свободные столы без столовых приборов, и там вы сможете выпить стаканчик и просто поболтать с друзьями.

7. В обычных французских ресторанах есть обед. На это время ресторан закрывается и весь персонал уходит обедать или отдыхать. Обычно это время с 14-15 часов и до 18-19.

8. Никогда не отказывайте себе в десерте! Все они необычайно вкусные, разнообразные и для здоровья мало опасные.

9. Если за время своего пребывания в Париже, которое будет длиться менее одной календарной недели, вы планируете использовать метро более четырех раз в день, мы вам советуем приобрести недельную «Карт Оранж», проездной, действительный в метро и в автобусе с понедельника, по воскресенье включительно.

10. Всегда сохраняйте билет до конца поездки. Контролеров вы можете встретить в переходе между станциями, в вагоне или на выходе. Штраф составляет 37 евро и кого бы вы не изображали, на каком бы языке вы не разговаривали, они всегда найдут способ получить с вас штраф.

11. При переходе из зоны метро в зону RER, вам тоже понадобиться билет, но это тот один и тот же билет, который вы используете в течении одной поездки.

12. Если вы будете выезжать за пределы второй зоны (Париж), вам необходимо покупать другой билет, называя станцию назначения, так как цена различна для каждого пригорода.

13. Метро функционирует в среднем до 0.40, но если у вас есть пересадки, то будьте благоразумны и не пропустите свой поезд.

14. Если вы все же опоздали на метро, то воспользуйтесь ночным автобусом. Их теперь огромное количество и своими маршрутами они покрывают весь Париж и ближайшие, основные пригороды.

15. В автобус, необходимо входить через первую дверь, предъявляя проездной документ или компостируя свой билет. Аппарат находится радом с водителем. Автобусы совершают остановки по требованию, поэтому необходимо заранее нажать красную кнопку на поручне, а затем, после остановке автобуса, надо нажать маленькую кнопку для открытия дверей.

16. Будьте внимательны! Если вы захотите воспользоваться автобусам для обратного пути, узнайте где находится его остановка. Это вовсе не так, как в России, где остановки находятся напротив друг друга. Во Франции автобусы возвращаются, как правило, по другому пути.

17. Если вы захотели воспользоваться такси, не пытайтесь «поймать частника», такого понятия во Франции не существует. Только официальное такси с шашечками и самое простое, это взять его на стоянке для такси, которые помечены специальным знаком.

18. У таксистов есть 4 тарифа. 1-дневной по Парижу, 2 –дневной, но для поездок за Париж, 3- ночной по Парижу и 4-ночной, для поездок за Париж. Однако не пугайтесь это вовсе не «два счетчика».

Sandra TOUR Наша компания предлагает индивидуальные и групповые обзорные экскурсии во всех направлениях Франции.Наши водители - гиды; профессиональны, пунктуальны, коммуникабельны. Так же предоставляем услуги сопровождающего-переводчика и услуги няни.Также мы можем помочь Вам в Париже в организации романтически...

Опера и Музей духов Фрагонар

Опера и Музей духов Фрагонар 2, 5-3 часа
Во время визита с гидом ,вы узнаете историю создания самого большого в мире Оперного театра,увидите великолепный потолок,расписанный Марком Шагалом,роскошное фойе Бодри,напоминающее знаменитую зеркальную галерею Версаля,величественную парадную лестницу из мрамора нескольких цветов,услышите о легендах и загадках Оперы Гарнье,узнаете какая ложа остаётся всегда свободной для ПРИЗРАКА ОПЕРЫ. Так же вы побываете в музее духов, вы узнаете как изготавливают те самые французские ароматы и историю духов во Франции.