BackResto

NOS UTILISATEURS

Clément, co-fondateur d’ .restaurant

📍 46 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris


👉 Tu nous présentes ton établissement ?

Oté, c’est une expérience culinaire intense et chaleureuse, inspirée par la cuisine réunionnaise.
On propose une cuisine faite maison, avec des produits frais, aux goûts percutants, tout en restant accessible.


👉 Le plat iconique de ton restau ?

Si tu demandes à nos clients, on te dira le rougail saucisse, un monument de la cuisine réunionnaise.
Mais si tu me demandes à moi, je te dirais notre burger végétarien : röstie de patates douces, nuggets du fruit du jacquier au massalé et curcuma, achards, cacahuètes.


👉 Vous êtes aussi connus pour vos boissons. Quelle est la boisson incontournable de chez Oté ?

Chez nous, tout est fait maison, même les boissons. Vous ne trouverez pas de cannettes industrielles. On propose plusieurs boissons et cocktails, avec ou sans alcool. Mais je dirais que LA boisson signature de chez Oté c’est la letchonade : une citronnade revisitée avec du letchi.


👉 Ton plaisir coupable alimentaire

Le fromage. Je pourrais me faire des repas entiers rien qu’avec du fromage et du pain. Et d’ailleurs, je mesure tous les jours ma chance d’habiter en France, mère patrie du fromage.


👉 Pour toi, le suivi HACCP, c’est...

De la sécurité pour le client avant tout.
C’est vrai que c’est un peu long et fastidieux à mettre en place au début, mais au final c’est de la tranquillité d’esprit, car tu sais que ton client peut manger les yeux fermés.


👉 Tu utilises BackResto, pour...

Le suivi des températures principalement.
On a équipé tous nos frigos et congélateurs avec les capteurs de température en froid positif et négatif.
Ça nous permet d’être alertés immédiatement en cas de température non-conforme.
Ça nous évite aussi de devoir faire les relevés à la main, matin et soir, ce qui représente un sacré boulot.
Un gain de temps et des soucis en moins !


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Non mais franchement, de quoi ils se plaignent ?

Merci Hortense de pour ta confiance depuis le début de ce projet !

Nous sommes très heureux de pouvoir te compter parmi nos premiers utilisateurs et avoir tes précieux feedbacks !

Si vous souhaitez découvrir le paradis du moelleux, on vous recommande sans hésitation son restaurant, c'est un délice ☺️ son pain perdu est à tomber, on en veut encore !!