Delhi Bazaar

🥞 La chandeleur que vous n’attendiez pas : Dosas avec son trio de sauces
- coconut chutney
- tomato chutney
- masala potatoes

Ce week-end pour la chandeleur, de vendredi à dimanche, on fait un écart à notre cuisine du Nord de l’Inde pour mettre à l’honneur le dosa, une crêpe du Sud de l’Inde.
On la fait maison à partir de lentilles noires décortiquées (Urad Dal), de flocons de riz et de riz à idli. On fait tremper les lentilles et le riz dans de l’eau toute une nuit, avant de les mixer en une pâte bien dense qui va fermenter ensuite pendant 8 heures.

Après cuisson ça donne une crêpe bien croustillante à diper dans des sauces très gourmandes 🤤
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La good news du quartier : on fait désormais du take away pour ceux qui ont le butter chicken facile et la flemme de cuisiner 🥘

À commander et récupérer sur place uniquement, on ne prend pas de commande par téléphone ou Instagram !
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