Bonnard

📸 : Génoise de butternut de printemps. Curd d'agrumes. Dés de butternut rôtis au miso et au sirop d'érable. Chantilly à la mandarine. Herbes aromatiques.
Un dessert qui sera parfaitement assorti au cru "Chouette Blanche" du Mas Foulaquier, un vin très minéral avec des notes d’agrumes, type cédrat et mandarine 🍊🍷

📸 : Spring butternut sponge cake. Citrus curd. Butternut cubes roasted with miso and maple syrup. Mandarin whipped cream. Fresh herbs.
A dessert that pairs perfectly with the “Chouette Blanche” from Mas Foulaquier, a very mineral wine with citrus notes, such as citron and mandarin 🍊🍷

🍷

🌱 Cuisine végétale, gourmande et généreuse
📍 Au cœur du Marais
📆 Lundi : 18h30-22h30
📆 Mardi à vendredi : 18h30-23h30
🗓️ Samedi : 12h-15h & 18h30-23h30