Paris Coffee Week

24.05 Sunday |

[FR] Belleville Brûlerie existe depuis 2013, il s'agit d'une maison de torréfaction pionnière dans le milieu du café de spécialité à Paris. Nos ateliers sont situés dans le 19ème arrondissement. Tout au long de l'année, nous avons à coeur de proposer des cafés de qualité, respectueux des hommes et de l'environnement, en plus de promettre une tasse riche et aromatique. 
Nous nous adressons autant aux néophytes qu'aux geeks et nous serons heureux de vous conseiller chaleureusement dans notre boutique ! 
Nous animons également des ateliers le samedi matin afin de sensibiliser les amateurs de café à la traçabilité, à l'histoire du café ainsi qu'à sa préparation via différentes méthodes. 

Au plaisir de vous rencontrer, autour d'une tasse de café ! 

• Workshop in collaboration with : How to make espresso at home.

Tel un cuisinier, le barista sublime et révèle les notes d'un café. Vous vous demandez comment réussir votre café espresso chez vous ? L'atelier espresso "Barista à la maison" est fait pour vous. Dans l'atelier de torréfaction (les coulisses) de notre QG, découvrez pendant 120 min tous les secrets d'un café espresso réussi : calibration et extraction n'auront plus de secret pour vous. Préparez-vous à jouer du moulin !

Durant cet atelier café sur mesure en partenariat avec Sage, nous allons aborder les sujets suivants : 
- Apprendre à calibrer votre moulin et choisir la bonne taille de mouture.
- Créer une recette adaptée à votre goût, selon le terroir.

• Workshop: mini cup tasting competition

Vous avez le sentiment de savoir décoder les subtilités d'une tasse de café ? Venez vous confronter à d'autres amateurs de café et challenger votre palais lors d'une compétition de dégustation similaire à la fameuse épreuve de "cup tasting”

[EN] SlowMov is a Barcelona-based specialty coffee roastery founded in 2015 by François and Carmen. They focus on quality, sustainability, and transparency, working directly with producers and building long-term relationships while promoting a more conscious approach to coffee consumption. Alongside sourcing and roasting, they actively educate their community, reduce environmental impact through responsible packaging, and collaborate with hospitality partners to develop thoughtful coffee experiences.

The cupping will feature exclusive coffees from Yemen and our spring catalogue, including limited editions like the Geisha from Incahuasi. To finish, we will pair the cupping with natural wines from Giulio and Gaia, who are among the youngest winemakers in Catalonia.

[FR] SlowMov est une torréfaction de café de spécialité basée à Barcelone, fondée en 2015 par François et Carmen. Leur approche repose sur la qualité, la durabilité et la transparence, avec un travail direct avec les producteurs et des relations à long terme. En parallèle de la sélection et de la torréfaction, ils s’engagent à sensibiliser leur communauté, à réduire leur impact environnemental et à accompagner leurs partenaires dans le développement d’expériences café plus responsables.

La dégustation mettra en avant des cafés exclusifs du Yémen ainsi que des cafés de notre catalogue de printemps, dont des éditions limitées comme le Geisha d’Incahuasi. Pour terminer, la dégustation sera accompagnée de vins naturels sélectionnés par Giulio et Gaia, parmi les plus jeunes vignerons de Catalogne.

ROBIMY CUPPING!

🥄Kiedy? -> Najbliższa sobota, 19.10. 

🥄O której? -> 17:00!

🥄Gdzie? -> Berka Joselewicza 12, oczywiście.

WIDZIMY SIĘ!!!