Food Service Vision

« Il y a plusieurs raisons aux succès des boulangeries-pâtisseries. Ce sont d’une part les lieux de consommation qui ont été les plus ouverts depuis mars 2020: les consommateurs ont pris de nouvelles habitudes, qu’ils n’ont pas forcément perdues à la réouverture des restaurants et snacks traditionnels.

On observe aussi, depuis 20 mois, de nombreuses évolutions dans les offres et services des boulangeries en France: repas préparés, salades, pokés et autres snacks chauds sont prisés à la pause déjeuner, et parfois pour le dîner en VAE. Ces lieux savent aussi proposer des expériences plaisir et réconfortantes autour du café ou du goûter », analyse le président-fondateur de Food Service Vision.

Article de B.R.A. Tendances Restauration

Une année 2021 hétéroclite pour la RHF qui devrait finir à -26% de CA vs 2019 - B.R.A. Tendances Restauration Le cabinet Food Service Vision a finalisé mi-décembre la 9e édition de sa R***e stratégique. Voici les 6 informations à retenir, selon B.R.A. Tendances