Ethimiam.

Février sera le mois de la patate douce par ici ! Et en attendant les recettes cuisiner avec ce mystérieux tubercule, voici un peu d’info 🙂

Probablement originaire d’Amérique centrale, la patate douce est un légume chargé de mystères. Ramenée par Christophe Colomb en Europe, elle était déjà cultivée dans l’Amérique tropicale et en Polynésie. D'ailleurs, le nom "patate" viendrait de l’espagnol « batata », lui-même emprunté au langage du peuple amérindien Arawak. Régulièrement confondue avec la pomme de terre, elle ne lui ressemble pourtant pas tant que ça !

Voici les fruits et légumes de saison pour Février ! Il y a de quoi s'inspirer pour savoir quoi mettre dans vos crêpes salées et sucrées pour la Chandeleur, qui a lieu demain mardi 2 février 😋

✨Recette de l’avent #15 ✨

Velouté de brocolis et poireaux

Ingrédients :
1 kg de brocoli
3 poireaux
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c.à.s de jus de citron
2 c.à.c d’huile
sel
poivre

Recette :
Coupez vos légumes en morceaux et émincez ail.
Dans une marmite, faites revenir l’oignon et les poireaux avec huile pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez le brocoli et l'ail, et continuez de remuer pendant 5 minutes.
Versez de l'eau pour tout couvrir, assaisonnez à votre goût puis laissez mijoter 20 minute.
Mettez le tout dans le bol de votre mixeur et mixez selon la texture souhaitée.
Servez chaud avec des herbes de votre choix.
Et régalez-vous !

✨Recette de l’avent #23✨

Mayonnaise à l’avocat

Ingrédients :
2 avocats
10 ça d’huile de tournesol
2 cuillère à café de moutarde
Sel
Poivre

Recette :
Mixer la chair d’avocat et ajoutez sel et poivre
Dans un bol, battez la moutarde avec 1/4 de l’huile.
Quand le mélange commence à monter, ajoutez progressivement la chair d’avocat et le reste de l’huile.
Idéal en apéro avec des crudités ou des fruits de mer.
Régalez vous !