Laura - Feeling Food

Brochettes de poulet 🍗
La dernière recette testée du dernier livre de « Mes voyages culinaires » chez

Des blancs de poulet coupés en dés et marinés avec une bonne dose de zaatar, du paprika fumé, du jus de citron, de l’huile d’olive, sel et poivre. On laisse poser au frais (minimum 30min mais toute nuit pour plus de saveurs) et on fait cuire. Ici cuisson à la poêle sans gras supplémentaire avec un petit fond d’eau dès que c’est bien coloré pour donner un petit jus hyper savoureux. A servir avec une sauce yaourt ciboulette zaatar citron huile d’olive. À décliner en version galette ou pita 🥙 avec des crudités

Je manquais de certains ingrédients (citron confit, tomates séchées) mais les brochettes n’en seront que meilleures si vous en avez 🍋

Partage moi en commentaire ta recette fav du livre !

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Table grecque 🌊
Façon
Deux nouvelles recettes testées et encore un excellent repas passé 🤩

🧆 Keftedes : boulettes de bœuf à la menthe et origan
🥗 Salade grecque : tomate, concombre, oignon rouge, fêta (si tu la fais, ne fais pas la même erreur que moi et n’oublie pas les olives)
🌿 Sauce yaourt grec et herbes : menthe, ciboulette, persil plat et aneth pour un maximum de fraîcheur

« Mes voyages culinaires » chez
À découvrir impérativement !

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Voyages culinaires de 🌏
Monelle sort ce mois d’avril un 3e livre chez qui nous fait parcourir le monde
On visite 10 pays en passant par tous les continents pour découvrir des saveurs venues des 4 coins du monde

La cuisine du monde, c’est un peu celle qui a fondé ma passion pour les beaux livres de cuisine, les épices et les associations de saveurs 🥘

Avant de tester ce livre, je vous propose de découvrir les 10 recettes que j’ai retenues, celles que je mettrais à la table de mes enfants :
🫑 France : poulet basquaise
🍝 Italie : penne al baffo
🥔 Angleterre : jacket potatoes
🍅 Espagne : pan con tomato
🧆 Grèce : keftedes
🥧 Pays-bas : kruimelvlaii
🍆 Maroc : Zaalouk
🥥 Brésil : flan coco
🍔 États-Unis : one pot cheeseburger pasta
🍗 Vietnam : poulet au caramel

Merci
*livre offert

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Flan aux œufs 🍮
Très simple à réaliser. Tu ne peux pas te louper !
Du sucre, du lait (ou lait et crème pour plus d’onctuosité) du caramel, de la vanille et une cuisson douce.

Tout d’abord, préchauffer votre four à 150°C.
Battre 6 œufs avec 150g de sucre. Dans une casserole, faire tiédir 1L de lait entier avec 2 gousses de vanilles fendues et grattées (merci .liana pour la vanille venue tout droit de l’île Maurice 🌸). Verser le lait doucement sur les œufs en remuant régulièrement. Verser du caramel liquide au fond du moule (ici un moule haut en , parfait pour ce type de recette). Vous pouvez aussi faire votre caramel vous même, j’ai choisi la facilité 💁🏻‍♀️ puis verser votre préparation. Enfourner pour 45 à 50 min. A la sortie du four, laisser refroidir avant de lui passer la nuit au frais.

Il y a des livres que tu ouvres très facilement, régulièrement. Celui-ci en fait partie et il regroupe des recettes sucrées que tout le monde aime, facile à préparer.
Recette inspirée (et librement modifiée, merci maman) de « Gâteaux de nos grands-mères » de chez

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Croissants façon breakfast sandwich 🥐
Nouvelle recette du « Small Town Café »
Version mini

Recette pour toi tout seul :
🥐 2 mini croissants
🥚 2 œufs brouillés
🥓 2 tranches de viande des grisons (ce que j’ai choisi à la place du bacon)
🥬 2 mini poignées de mesclun
🍯 1 càc de mayonnaise + 1 càc de moutarde + 1/2 càc de miel pour la sauce
Couper les mini croissants, étaler de la sauce sur chaque face et garnir avec le mesclun, la viande des grisons et les œufs brouillés

J’ai envie d’en manger tous les jours
Plein d’autres idées à retrouver dans « Small Town Café » de illustrations .illu chez ☕️

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