SOLAL Lyon

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Gaspacho melon-pastèque / nuage de ricotta / melon brûlé / pignons de pin.
ou
Salade de tomates noires / nectarines / vinaigrette à la fraise / burratina / muesli cajou-graines de courges.

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Pavé de saumon au tahini / chou kale sauté et frit / petites pois / huile fumée
ou
Travers de porc marinés aux agrumes et aux épices / panais rôtis au sirop d’érable / noix de pécan toastées / carottes glacées.

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Mousse au thé vert / granité miel-thé / biscuit madeleine / mirabelles confites au miel epicé.
ou
Biscuit cacao / chantilly mascarpone-café / glace café au lait / gel macchiato / feuilletage.

Réservez dès maintenant sur : https://bit.ly/3h4IbyX

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Tartare de bœuf à l’italienne
ou
Focaccia / jambon truffé / béchamel / marjolaine

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Crevettes / tomates marinées au vin jaune / pommes grenaille / sauce massaman / oignons frits
ou
Filet de volaille / purée de carotte / raisins glacés / courgettes marinées

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Mirabelles et jasmin.
Siphon de jasmin / sablés pur beurre / mirabelles rôties / glace au miel de fleurs / cake au miel
ou
Thé vert et coco.
Gelée au thé vert / glace coco / crème d’avocat vanillée / biscuits de citron vert / poudre de meringue citron vert et piment

•Photo 1
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : 𝑇𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒 𝑑𝑒 𝑏œ𝑢𝑓 𝑎̀ 𝑙’𝑖𝑡𝑎𝑙𝑖𝑒𝑛𝑛𝑒

•Photo 2
𝗣𝗹𝗮𝘁 : 𝐹𝑖𝑙𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑙𝑎𝑖𝑙𝑙𝑒

•Photo 3
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 : 𝑀𝑖𝑟𝑎𝑏𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑡 𝑗𝑎𝑠𝑚𝑖𝑛

Réservez dès maintenant sur : https://bit.ly/3h4IbyX

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Barrata fumée / tartare de tomates / oignons / basilic citron
ou
Mousse de fêta / éperlan frit / pâte de kumquat / aneth

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Bar / purée de courgettes / sablé de graines de coriandre / fumet de poisson / poudre d’estragon
ou
Suprême de volaille / purée de pomme de terre / haricots tempura / condiment de citron confit / jus à l’ail noir

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Choux citron / praliné aux graines de courges / granité citron et basilic / chantilly basilic

ou
Glace maïs grillé / crémeux au chocolat / biscuit moelleux au maïs torréfié / gel au citron vert / tuile de maïs

•Photo 1
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 : Choux citron

•Photo 2
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : Mousse de fêta

Réservez dès maintenant sur : https://bit.ly/3h4IbyX