Patricia Larcher

C’est Pâques, et donc le moment de partager avec vous une délicieuse recette autour du chocolat :

LE BROWNIE QUI MARIE PLAISIR ET SANTÉ

Le petit secret de cette recette de brownie gourmande mais saine ? Les haricots rouges ! Si on ne le sait pas, impossible de deviner cet ingrédient mystère riche en protéines. N’attendez plus, préparez ce délicieux gâteau au chocolat et épatez vos proches.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 250 g d’haricots rouges cuits égouttés
• 50 g de sucre (rapadura, fleur de coco, muscovado de préférence, sinon roux)
• 200 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao)
• 2 oeufs
• 30 g de noisettes
• 30 g de noix
• 30 g d’amandes
• Fleur de sel, huile d’olive

Étapes :

1 Rincez les haricots rouges et égouttez-les. Mixez-les avec le sucre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

2 Faites fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez-le à la pâte de haricots rouges. Ajoutez ensuite les oeufs et une pincée de sel. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

3 Hachez grossièrement les noix, noisettes et amandes et ajoutez les ¾ à la préparation.

4 Huilez légèrement un moule à gâteau ou ajoutez une feuille de papier sulfurisé et versez la préparation. Saupoudrez d’une pincée de fleur de sel et du ¼ restant des noix, noisettes, amandes.

5 Faites cuire 25 minutes à 170°C.

Laissez refroidir le brownie 10 minutes et dégustez-le encore tiède !

Bon appétit 😋