carlos_foito

Ici, tout se déguste… ensemble 🍽️

Notre Teppanyaki de poissons réunit :

🐟 Filet de bar à la plancha
🦑 Sèche grillée et marinée
🐠 Thon croustillant mi-cuit
… le tout accompagné de 2 garnitures au choix.

Parfait pour prolonger les soirées d’été et savourer chaque instant ensemble.

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Fraîcheur & gourmandise dans l’assiette 🥗

Envie d’un plat frais, généreux et plein de saveurs ? Nos salades de saison chez sont prêtes à régaler toutes les envies ☀️

✨ La classique César :

Filet de poulet cuit à basse température, copeaux de parmesan, croûtons dorés, lardons croustillants et chips de Coppa… Un incontournable revisité avec soin !

🌿 La veggie (et savoureuse) :

Halloumi grillé, laitue romaine, artichaut, tomates cerises, croûtons, tuile de parmesan et cette vinaigrette yuzu-truffe qui fait toute la différence

À déguster en terrasse, entre deux baignades, ou juste pour se faire plaisir !

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Frais, acidulé, ensoleillé : ma recette du ceviche de bar 🐟

Envie de fraîcheur dans l’assiette ? Voici une de mes recettes coup de cœur à reproduire chez vous (ou à venir goûter chez nous) !

🔪 Préparation :

Leche de tigre : dans un blender, mixez
👉 le jus de citron vert + un peu de yuzu (si vous en avez)
👉 purée de fruit de la passion
👉 céleri, gingembre, oignon rouge, coriandre
👉 un peu de chair de poisson blanc, piment, bouillon léger, sel/poivre
👉 et une poignée de glaçons ❄️

Résultat : une marinade ultra parfumée et bien fraîche !

Le poisson : détaillez le filet de bar en petits cubes et déposez-les dans un saladier.

Le moment magique ✨ : versez la leche de tigre sur le poisson, mélangez délicatement et laissez mariner 10-15 min.

Le dressage : dans une assiette creuse, ajoutez quelques cubes d’avocat 🥑, du concombre, de la coriandre fraîche et des oignons rouges très fins.

À déguster bien frais, entre amis, en terrasse, au soleil 🌞

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