Convicook

🥒 Salade fraîche de concombre, feta et menthe

Avec l'arrivée des beaux jours, les recettes fraîches et légères sont toujours les bienvenues.

Pour cette recette, la mandoline Convicook permet de réaliser de fines rondelles de concombre régulières qui apportent une belle présentation et une texture agréable à chaque bouchée.

Ingrédients (4 personnes)
- 1 grand concombre
- 150 g de feta
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Le jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre

Préparation
1. Lavez le concombre puis découpez-le en fines rondelles à l'aide de la mandoline Convicook.
2. Coupez la feta en petits dés.
3. Ciselez finement les feuilles de menthe.
4. Mélangez le tout dans un saladier.
5. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive.
6. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
7. Réservez 15 minutes au frais avant de servir.

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Aujourd'hui c'est la Journee Mondiale de l'Environnement.

On vous propose le plat parfait pour l'occasion :
zero cuisson, zero electricite, 100% legumes frais de saison.
Le gaspacho andalou.

Ingredients (pour 6 personnes) :
1 kg de tomates bien mures, 1 concombre, 1 poivron rouge,
1 petit oignon blanc, 1 gousse d'ail, 4 c.a.s d'huile d'olive,
2 c.a.s de vinaigre de Xeres (ou de cidre), sel, poivre,
2 tranches de pain rassis (facultatif, pour epaissir).

Pour servir : des des de concombre, poivron, croûtons, basilic.

Preparation :

1. Coupez grossierement tous les legumes.
Le hachoir Convicook facilite la decoupe initiale en morceaux reguliers.

2. Mettez tout dans le blender avec l'huile d'olive, le vinaigre, sel.

3. Mixez longuement jusqu'a texture lisse. Rectifiez l'assaisonnement.

4. Filtrez si vous preferez un gaspacho tres lisse.

5. Refrigerez au moins 2 heures -- il est bien meilleur tres froid.

Servez dans des verres ou des bols, avec les garnitures dans de petits bols.
Tout le monde se sert et personnalise son gaspacho.

Pas d'electricite pour cuire. Nos outils pour preparer.
Tout ca a du sens aujourd'hui et tous les jours.

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Et si ce soir c'etait... une caprese ?

Le plat le plus simple de l'ete -- et le meilleur, a condition
d'avoir de bonnes tomates et une belle mozzarella.

Ingredients (pour 4 personnes) :
3 belles tomates variees, 2 boules de mozzarella di bufala,
basilic frais, huile d'olive de qualite, fleur de sel, poivre,
vinaigre balsamique (facultatif).

Preparation :

1. Tranchez tomates et mozzarella en rondelles fines a la mandoline Convicook.
L'epaisseur reguliere change vraiment la presentation.

2. Alternez les tranches en les faisant se chevaucher legerement.

3. Glissez les feuilles de basilic entre les tranches.

4. Arrosez d'un beau filet d'huile d'olive, fleur de sel, poivre.

5. Laissez reposer 5-10 minutes a temperature ambiante avant de servir.

C'est tout. La qualite des ingredients fait tout.
Sortez les tomates du frigo 1 heure avant -- elles retrouvent tout leur gout.

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Parer une botte d'asperges vertes a la main : fastidieux et imprécis.
Avec l'eplucheur Convicook : 2 minutes pour une botte entiere,
tiges regulieres et propres.

Le bas des asperges est fibreux et se mange mal --
l'eplucheur permet de retirer la partie coriace en gardant
le maximum de la tige. Plus de gachis.

Ensuite, c'est simple :
-- Grillez 5 minutes a la poele avec un filet d'huile
-- Servez avec un oeuf mollet et quelques copeaux de parmesan
-- Ou simplement avec du beurre noisette

Les asperges vertes sont en pleine saison -- il reste encore quelques semaines.

Et pour vous faire plaisir, retrouvez l'eplucheur sur convicook.com --
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