Anna Caesar Nutrition

🍕 COMFORT FOOD 🍕

🌮 Sometimes all you want is to dig into to something greasy, cheesy and delicious!
🌮 In most cases these comfort foods have a bit of a dirty reputation of being unhealthy and low in nutrition.
🌮 Many people try to avoid eating this type of food or feel guilty if they do.
🌮 It doesn't necessarily have to be that bad though, all you have to do is tweek the ingredients and suddenly you have a quick, healthy and protein rich snack that's still pretty delicious!

🥚 PROTEIN QUESADILLAS 🥚

🌮 Chop up and pan fry 200g of vegetables (onion, bell pepper, mushroom, tomato, carrot or whatever)
🌮 Mix in a bowl with bbq/texmex spice mix and 2 raw eggs.
🌮 Heat up a dry pan and place one tortilla bread in the pan, spread the veg/egg mix and add a few slices of cheese, add another tortilla bread on top.
🌮 Pan fry 1-2 minutes on each side, press a bit to make them more dense.
🌮 Slice them up and enjoy with a spicy tomato sauce, some fromage blanc or greek yoghurt and crispy lettuce.

🍕 NOURRITURE RÉCONFORTANTE 🍕

🌮 Parfois, tout ce que l'on a envie, c'est de se plonger dans quelque chose de gras, de fromageux et de délicieux !
🌮 Dans la plupart des cas, ces aliments réconfortants ont la réputation d’être malsains et pauvres en nutriments.
🌮 Beaucoup de gens essaient d’éviter de manger ce type d’aliments ou se sentent coupables s’ils le font.
🌮 Cela ne doit pas nécessairement être si mauvais, il vous suffit de modifier les ingrédients et vous obtenez soudain un snack rapide, saine et riche en protéines, qui est quand même assez délicieuse !

🥚QUESADILLAS PROTÉINÉES 🥚

🌮 Hachez et poêlez 200g de légumes (oignon, poivron, champignon, tomate, carotte ou autre)
🌮 Mélanger dans un bol avec un mélange d'épices bbq/texmex et 2 œufs crus.
🌮 Faites chauffer une poêle sèche et placez un pain tortilla dans la poêle, étalez le mélange légumes/œufs et ajoutez quelques tranches de fromage, ajoutez un autre pain tortilla par dessus.
🌮Poêler 1-2 minutes de chaque côté, appuyer un peu pour les rendre plus denses.
🌮 Coupez-les en tranches et dégustez-les avec une sauce tomate épicée, du fromage blanc ou du yaourt grec et de la laitue croustillante.

🍱 EASY COOKING 🍱

🥕Cooking everything in the oven is a great way to save time and it also leaves less to clean up afterwards.
🥕This time of year is also the season for root vegetables and cabbage that are great to bake in the oven.
🥕You can basically use any vegetables you like, even if they are starting to look a bit sad and wrinkly.

🥦Take about 250g of mixed vegetables per person (potatoes, beets, carrots, bell peppers, onions...), peel and cut into cubes.
🥦Mix with olive oil and dried herbs, curry powder or a BBQ spice and spread onto an oven tray covered with a baking sheet and bake in the oven on 200°C for about an hour.
🥦If you have kids who don't eat everything you can keep each vegetable separated.
🥦On top of everything you can place a few frozen sausages from the start, marinated chicken filets for the last 30 minutes or a few filets of salmon for the last 20 minutes.
🥦Serve with a good sauce and a fresh salad!

🍱 CUISINE FACILE 🍱

🥕Tout cuire au four est un excellent moyen de gagner du temps et laisse également moins de choses à nettoyer par la suite.
🥕Cette période de l’année est aussi la saison des légumes-racines et du chou qui sont excellents à cuire au four.
🥕En gros, vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez, même s'ils commencent à avoir l'air un peu tristes et ridés.

🥦Prendre environ 250g de légumes mélangés par personne (pommes de terre, betteraves, carottes, poivrons, oignons...), éplucher et couper-les en cubes.
🥦Mélanger avec de l'huile d'olive et des herbes, de la poudre de curry ou une épice BBQ et étaler sur une plaque à four recouverte d'un papier cuisson et cuire au four à 200°C pendant environ une heure.
🥦Si vous avez des enfants qui ne mangent pas de tout, vous pouvez séparer chaque légume.
🥦Sur le tout vous pouvez placer quelques saucisses surgelées dès le départ, des filets de poulet marinés pour les dernières 30 minutes ou quelques filets de saumon pour les 20 dernières minutes.
🥦Servir avec une bonne sauce et une salade fraîche !

🍝 LOW CARB PASTA 🍝

● As mentioned in my last post, eating less carbohydrates can be a good way of decreasing calories and increasing your intake of fibre and nutrients by adding more vegetables.
● This doesn't mean excluding carbohydrate rich foods like pasta, rice, bread or potatoes. It just means mixing it up with more vegetables.
● Here's how to make a big bowl of pasta without actually using too much pasta!

○ 100 g boiled pasta (ca 35g dry)
○ 350 g mixed vegetables (I used carrot, tomato, pepper, aubergine, kale) that you fry in a pan with olive oil while the pasta is boiling
○ 100-150 g protein rich food (I used 60 g sardines in tomato sauce and 60 g large white beans)
○ 1-2 tbsp good tomato sauce or pesto if you prefer
○ Mix it all together and enjoy with some parmesan and fresh basil!

🍝 PÂTES FAIBLES EN GLUCIDES 🍝

● Comme mentionné dans mon dernier article, manger moins de glucides peut être un bon moyen de diminuer les calories et d'augmenter votre apport en fibres et en nutriments en ajoutant plus de légumes.
● Cela ne signifie pas exclure les aliments riches en glucides comme les pâtes, le riz, le pain ou les pommes de terre. Cela signifie simplement le mélanger avec plus de légumes.
● Voici comment préparer un grand bol de pâtes sans en utiliser trop !

○ 100 g de pâtes bouillies (environ 35 g sèches)
○ 350 g de légumes mélangés (j'ai utilisé carotte, tomate, poivron, aubergine, chou kale) que vous faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant que les pâtes bout
○ 100-150 g d'aliments riches en protéines (j'ai utilisé 60 g de sardines à la sauce tomate et 60 g de gros haricots blancs)
○ 1-2 cuillères à soupe de bonne sauce tomate ou de pesto si vous préférez
○ Mélangez le tout et dégustez avec un peu de parmesan et basilic frais !